饺子
北方小年晚上习惯吃饺子，意为给灶王爷送行，取意“送行饺子迎风面” 。上供时，饺子要端端正正摆上供台 。此外，民间有“好吃不过饺子”的俗语 。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的美食 。
蒸花馍
腊月二十三后，家家户户要蒸花馍 。大体上分为敬神和走亲戚用的两种类型 。前者庄重，后者花梢 。特别要制做一个大枣山，以备供奉灶君 。“一家蒸花馍，四邻来帮忙” 。这往往是民间女性一展灵巧手艺的大好机会，一个花馍，就是一件手工艺品 。
南方小年吃什么
与北方腊月二十三过小年不一样，南方人多在腊月二十四过小年 。
江浙沪地区把“腊月廿四”和“除夕前一夜”都称为小年，南京地区称正月十五的元宵节为小年，云南部分地区是正月十六，西南和北方部分少数民族地区是除夕 。小年也意味着人们开始准备年货，准备干干净净过个好年，表示新年要有新气象，表达了中国劳动人民一种辞旧迎新、迎祥纳福的美好愿望 。
1、年糕
年糕以谐音取“年年高”之意 。农历小年又叫辞灶，就是吃了糕送灶王爷上天上去汇报工作 。蒸了糕，放上枣，蘸上糖给他甜住嘴，叫他到玉皇大帝那里去说说民间的好事 。
相传伍子胥在建姑苏城时城砖不是泥土做的，而是用糯米磨成粉后做成的“砖”，百姓曾用“糯米城砖”解决了一时的危机 。苏州人为纪念伍子胥，此后每到寒冬腊月，就准备年糕 。苏州年糕的造型与城砖相似，而且煮后不腻，干后不裂，久藏不坏 。
2、米饼
农历腊月廿三，民间俗称“小年”，广西武宣、桂平等地民间有做米饼的习俗 。米饼是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圆形，再经高温蒸熟，吃起来别有风味，有“团团圆圆”的寓意 。
3、灶糖
灶王糖，是用麦芽，小米熬制而成的糖制品，售期最短，只有过小年前后才上市的糖果 。用这种糖祭灶，意在用灶糖粘性，粘住灶神的嘴巴，使其“上天言好事，下界保平安” 。
4、甘蔗
小年这天的甘蔗特别好卖 。甘蔗因为“节节高”的美好寓意，是祭灶的必备 。甘蔗是灶王爷登天的梯子，一节一节向上攀登，而甘蔗带尾梢有一种无止境的意思 。
相传宋朝福州有个穷书生，祭灶日买不起供品，只好捡别人丢掉的甘蔗头供奉灶公灶婆，还剪了个纸马，写道：“一匹乌骓一条鞭，送你灶公上青天;玉皇若问人间事，谓道文章不值钱!”那日，灶公上天把此事告诉玉帝，玉帝十分同情，让书生中了状元 。所以，在福州传统的祭灶日里，至今还有吃甘蔗一定要完整保留甘蔗头的讲究，这样才有“节节高”和“金榜题名”之意 。
5、元宵
惠州民间称“送灶君”，也称为“送灶主阿公上天”、“祭灶君”等 。在送灶君这一天，大家都要烧香烛、备元宵、柑桔、红萝卜、茶水，外加两条带尾梢的甘蔗 。元宵、柑桔、茶水自然是给灶君吃的，而元宵是必备品，意思是用来糊灶君的嘴，让他不要乱说凡人是非 。
6、荸荠
老福州祭灶，甘蔗和荸荠是必不可少的，有“甜甜蜜蜜”的含义 。荸荠，则是为了取其福州方言的谐音，寓意“好运从年头一直延续到年尾” 。
7、廿四团
“廿四夜吃团子”是江南许多地方的风俗，寓意着一家团团圆圆、幸福美满 。在苏州，每年腊月二十四过“小年”，做团子、送团子、吃团子是必备的一道年味 。
苏州人祭灶中最重要的祭品便是团子，过去叫做“廿四团” 。“廿四团”用糯米粉制作，馅儿有鲜肉、豆沙、萝卜丝等多种 。蒸制好的团子上都要点印子，有圆的、方的、花瓣形的，用以区别不同的馅儿 。
8、年粽
南宁人有过小年吃“年粽”的习俗，年粽是新年吉祥的象征，俗话说：“年粽年粽，年年高中(粽)” 。年粽跟端午节的凉粽不一样，它有馅，有大有小，有长有短，有圆有扁 。剥去叶子后，皮是糯米，馅是绿豆和猪肉，也有人放自己喜欢的食品做馅料 。
南方祭财神
江浙沪一带的居民在正月初五小年祭财神 。民间传说，财神即五路神 。所谓五路，指东西南北中，意为出门五路，皆可得财 。
清代顾禄《清嘉录》云：“正月初五日，为路头神诞辰 。金锣爆竹，牲醴毕陈，以争先为利市，必早起迎之，谓之接路头 。”又说：“今之路头，是五祀中之行神 。所谓五路，当是东西南北中耳 。”上海旧历年有抢路头的习俗 。正月初四子夜，备好祭牲、糕果、香烛等物，并鸣锣击鼓焚香礼拜，虔诚恭恭敬财神 。初五日俗传是财神诞辰，为争利市，故先于初四接之，名曰“抢路头”，又称“接财神” 。

声明：本文是由网友投稿，文中所阐述的观点不代表本网的立场。

来源：(未知)

【傻大方】网址：/a/2020/1126/00125423.html

标题：各地过小年的习俗|小年夜南方人和北方人的习俗_小年怎么过( 二 )