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最早是说起源于奥地利维也纳的一家蛋糕店 ， 据说是用来纪念奥斯曼帝国的撤军 。
当时 ， 敌方凌晨突袭 ， 是被早起的面包师傅们发现 ， 拉响全城警报 ， 敌方最后以失败告终 。
于是这款面包的外形类似号角 ， 用以纪念敌军撤退 ， 也为了纪念面包师 。
这款法国人喜爱的面包并不起源于法国 ， 而来其它国度的“舶来品” 。
据传 ， 是由奥地利的公主带入法国 。
法国人对于面包和甜点之间分门别类很清楚 ， 面包就是面包 ， 熟悉的有法国长棍面包；但是“牛角”和“羊角”这种加入奶油都算甜点 。
1．先把面团揉好放入冰箱静止20分钟 ， 黃油擀成大片
3．将黄油片放在面皮中间
4．将面皮的四个角向中心折叠 ， 重叠部分不要太多
5．表面抹上适量干粉 ， 用擀面杖擀成长方形 ， 将擀的面饼折三折 ， 用保鲜袋包好放冰箱冷藏30分钟进行第一次发酵 ， 以上要重复3次哦
6．经过3次冷藏发酵后的面饼从冰箱取出 ， 继续用擀面杖擀开 ， 用披萨刀栽成底边10厘米边长19厘米的8个三角形
7．量好
8．取一个三角形面皮 ， 将?部中心处用披萨刀垂直划1刀2厘米的囗子
9．两手顺着手提起面饼顶端的一角稍稍拉长卷紧
10．全部卷好
11．将可颂放在烤盘 ， 放回烤箱放酵 ， 发酵好
12．烤箱预热至200度 ， 在牛角的表面轻轻刷上一层蛋液
13．放入预热好的烤箱200度烤13分钟 ， 一定要看着不要上色过度 ， 上色满意后加盖锡纸继续烤5分钟
14．出炉放凉 ， 美味
小诀窍：
1/叠被子总共是三次 ， 就是有52层
2/边要压好 ， 防油挤出
3/有气时用针扎后放气
每个缝隙都充满黄油香味 ， 再夹入果酱和或者黄油 ， 再来一杯牛奶 ， 一杯咖啡 。
喜欢亲手做的面包 ， 因为这种面包是带有感情的 ， 看着烤箱烤着的面包 ， 也温暖着我 ， 不知道收到的人能否感觉到温暖呢~
【史努比比快来吃！这样的面包，你会做吗】
来源：(史努比比)
【傻大方】网址：/a/2020/0604/gd513269.html
标题：史努比比快来吃！这样的面包，你会做吗
