文章图片



文章图片



文章图片


美食是生活中的一种治愈 ， 它能给我们带来乐趣和安慰 ， 一句话一道美食 ， 带给你不经意的感动 ， 大家好我是美食的原创作者家之味小厨房 ， 每天用心教大家制作每一道美食 ， 让每道美食都有家的味道 ， 使饭菜更佳充满浓浓家乡的味道 ， 让我们每天在吃饭这件事情上都有好的心情！

——【蜜汁叉烧焗鸡翅】——
所用食材：鸡翅根8个 ， 小葱30克 ， 大葱1根 ， 老姜1块 ， 叉烧酱1勺 ， 蜂蜜1勺 ， 料酒1勺 ， 食盐少许 ， 蚝油少许 ， 食用油少许 ， 白芝麻少许 ， 胡椒粉少许 ， 老抽少许 ， 鸡精少许 。
烹饪步骤：
第一步 ， 首先把鸡翅根提前放入水中解冻 ， 如果表面有残留的鸡毛需要拔除干净 ， 再把它清洗干净 ， 接着准备几根牙签或者叉子 ， 把鸡翅根给它扎一下这样方便入味 ， 扎好以后千万不要直接下锅煮 ， 再把它放入水中加入少许的食盐把鸡翅根浸泡20分钟后捞出 ， 这样可以把鸡翅根里面的血水浸泡出来 ， 从而减少腥味 。

第二步 ， 把洗净的鸡翅根放入盆中 ， 加入胡椒粉、叉烧酱、料酒、鸡精、老抽、蜂蜜 ， 再切切一些大葱和生姜丝一同放入 ， 然后用手搅拌均匀把它放置一旁腌制15分钟 。

第三步 ， 趁腌制鸡翅根的时间 ， 再取一个砂锅 ， 把香葱留下一根切葱花后其余的切成长段 ， 同时也把老姜切成薄片 ， 大葱切成滚刀块 ， 铺在砂锅底下 ， 在加入少许的食用油 ， 接着再把腌制好的鸡翅根逐个均匀的铺在砂锅的面上 。

第四步 ， 然后盖上砂锅的盖子 ， 把它放到煤气灶台上开中火慢慢焗3分钟 ， 听到锅内有滋滋声作响的时候打开锅盖 ， 把鸡翅根用筷子翻一下使其受热均匀 ， 接着继续再盖上盖子把火力专为小火继续焗7分钟 。

第五步 ， 焗好之后先不要急着揭开锅盖 ， 继续放着利用砂锅的余温焖3分钟 ， 整个焖的过程是13分钟 ， 最后夹出摆盘 ， 撒上一些白芝麻和小葱花作为点缀即可食用 。

小提示：
1 ， 扎鸡翅根的时候如果觉得慢也可以用小刀划几刀 。
2 ， 料酒最好采用葱姜料酒来代替 ， 这样还能更好的去除腥味 。
【家的味道小厨房厨师长教你做翅根，不炸不炖，不放一滴水，香嫩入味，出锅满屋香】以上就是今天分享的美食做法 ， 您学会了吗？如果你对这道美食的制作方法有什么更好的建议或者有更好的做法 ， 欢迎大家在评论区留言分享 ， 大家一起互相学习和交流 ， 喜欢的记得点个关注 ， 分享一下让更多的朋友们受益 。

来源：(家的味道小厨房)

【傻大方】网址：/a/2020/0603/gd512812.html

标题：家的味道小厨房厨师长教你做翅根，不炸不炖，不放一滴水，香嫩入味，出锅满屋香