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香辣卤鸡腿还增加了山楂、小茴香、辣椒等3样食材 , 大家在制作的过程中不要漏掉了哦~
1、将鸡腿的皮去掉 , 只留鸡腿肉
鸡皮含皮下脂肪及皮脂较多 , 我们在制作的过程中尽量将其去掉
2、锅中放入生姜片、小葱烧开 , 鸡腿放沸水中过一遍 , 捞出放入凉水中放凉
经过沸水煮过的鸡肉再放入冷水中 , 可以起到肉质变紧的作用 , 也就是热胀冷缩原理
3、将电饭煲按到煮饭键 , 内胆烧热倒入少许油 , 把所有的香料倒入锅中 , 炒出香味 。 可以盖上盖子焖一会 , 香味很快就会出来 。
4、锅中倒入料酒、老抽、鸡腿倒入白开水没过鸡腿 , 重新按一下煮饭键即可 , 鸡腿煮至熟透即可 。
细心的朋友会发现 , 非常的easy!
煮烂后的鸡腿 , 筷子轻轻一夹 , 肉就和骨头分离开了 , 软烂的肉果然更好吃!
辣椒的香辣融入到卤汁后卤鸡腿的口感层次更加丰富了~喜欢重口味食物的吃货可不要错过了这款卤汁调料搭配!
做完卤味的卤汁大家可别浪费了哦~如果嫌卤完肉后的卤汁太油 , 可以加入一些素卤吸油 , 或者加入个人喜欢的食材进行卤制 , 可以加入了豆干和鸡爪进行二次卤制 。
哇~今天的晚餐可以吃到这么多卤味呢
团宠卤鸡爪 , 好吃到停不下来!
轻轻一抿 , 软糯的筋肉
【来学厨师啦桃李美食推荐||香辣卤鸡腿,治愈你的胃没商量!】就自动和骨头分离开了~
来源:(来学厨师啦)
【傻大方】网址:/a/2020/0603/gd511690.html
标题:来学厨师啦桃李美食推荐||香辣卤鸡腿,治愈你的胃没商量!
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