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【饮食健康它常被人误解成不能吃的鱼，实际却是“鱼中珍品”，炖茄子是一绝】
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鱼 ， 是种很常见的食材 ， 对于咱中国人来说 ， 这算不上啥珍品 ， 尤其沿海生活的人群 ， 海鱼对于他们来说就是家常便饭 ， 天天食用也不稀奇 ， 而对于内陆人来说 ， 吃的基本上就是淡水鱼了 。 鱼的种类众多 ， 在我们的眼中 ， 几乎就没有哪种鱼是不能吃的 ， 即便是大有名气的河豚 ， 也都被扬州人那了不起的厨艺变成餐桌上的美味 。
那么接下来阳仔就要给大家来扒拉一种鱼 ， 它的名气很大 ， 是臭名远扬的那种 ， 不管是长期生活在海边的人也好 ， 内陆人也罢 ， 反正能接受此鱼的人是寥寥无几的 ， 且绝大多数人认为此鱼是不能食用的那就是“鲶鱼” 。
说到鲶鱼大家应该都知道它吧 ， 有很多风景区里的放生池中就有鲶鱼的存在 ， 其体型肥大 ， 还有着长长的胡须 ， 长得极为丑陋 ， 而且这种鱼真是什么东西都会吃 ， 不论你往里丢的什么食物 ， 一张嘴通通给你吃掉 ， 所以给人一种很脏的感觉 ， 一般人都不会吃它 。
不过对于东北人来说 ， 鲶鱼就是“鱼中珍品” 。 东北有着很有名气的四大炖菜 ， 其中有一道就是“鲶鱼炖茄子” ， 备受当地人的好评 ， 而且在东北当地 ， 还有一句甚是有名的顺口溜呢 ， 叫“鲶鱼炖茄子 ， 撑死老爷子” ， 由此可见他们对这道菜有多热爱 。 那么为什么鲶鱼对于其他地区的人来说却是不能吃的食物呢？
其实大多数人是因为在放生池里都见到过鲶鱼 ， 认为鲶鱼就是杂食鱼 ， 很不干净 ， 再加上它的长相丑陋 ， 而且还会带有一股子厚重的土腥味 ， 气味很难去除 ， 所以根本不会让人有想吃它的欲望 ， 自然鲶鱼就不受人待见咯 。
不过鲶鱼其实是有分品种的 ， 平常在放生池里见到的那种是“胡子鲶” ， 而东北人用来炖茄子吃的鲶鱼是“土鲶” ， 这两种相差甚远呢 ， 有机会的话 ， 大家可以试着去吃一下东北的鲶鱼炖茄子 ， 保证你会对鲶鱼有很大的改观 。
来源：(饮食健康)
【傻大方】网址：/a/2020/0603/gd511459.html
标题：饮食健康它常被人误解成不能吃的鱼，实际却是“鱼中珍品”，炖茄子是一绝
