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By 你挺ne吖
用料
- 鸭腿 半片
- 啤酒 1罐
- 生抽、老抽
- 葱姜蒜
- 花椒
- 鸡精、糖
- 八角
- 干辣椒
- 十三香
- 青红椒香菜
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1、清洗干净。剁小块。加葱姜料酒。冷水煮开，撇去血沫。洗净
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2、准备配菜、香料（干辣椒，花椒，八角，） 葱切断、姜蒜切片。青红椒切滚刀块。
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3、锅热加一点点油 下鸭肉。小火煸炒
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4、煸出鸭油 （如果鸭子很肥，可以不放油，如果鸭子很瘦，可以多放一点油）
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5、在煸出的油里下入香料，葱姜等。
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6、加一小勺豆瓣酱翻炒均匀。炒2-3分钟炒香 加生抽，老抽，蚝油，鸡精，白糖。
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7、加一罐啤酒加少量水，没过鸭肉。大火煮开，小火烧30~40分钟。
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8、大火收汁加青红椒蒜苗。翻炒出锅。 喜欢吃香菜的可以加一点香菜。
鸭腿的营养功效鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
鸭腿的饮食禁忌1.不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。
2.鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。
3.鸭肉与栗子——同食产生中毒。
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