文章图片



文章图片



文章图片



文章图片



夏季已经过了一半 ， 夏季总是让人满头流汗 ， 身体各项机能下降 ， 需要多吃绿色蔬菜 ， 能够帮助提升身体代谢功能 ， 营养一定不能缺少 。 夏季蔬菜有很多品种 ， 四季豆并不是时令蔬菜 ， 全年都能够吃到 ， 搭配猪肉末和胡萝卜丁 ， 吃起来喷香入味 ， 香极了 。 它是天然“补钙冠军” ， 隔三差五吃 ， 补钙长个头 ， 一年四季都能吃? 。

【肉末四季豆炒胡萝卜丁的烹饪食谱】食材选购：挑选300克四季豆 ， 选购一根胡萝卜 ， 选购新鲜猪肉200克（一定要肥瘦相间 ， 不要太多肥肉 ， 这样吃起来不会腻） ， 准备几瓣大蒜坨 ， 食盐两勺 ， 鸡精少许 ， 聊啥一勺半 ， 葱几根 ， 红薯淀粉 ， 其他调味品 。

烹饪小技巧：需要掌握猪肉和四季豆的挑选技巧 ， 猪肉末需要全部腌制和调味 ， 难度不高 。
步骤1：选购好上述一些食材 ， 将四季豆掐掉老茎 ， 洗净后放在清水浸泡洗净 ， 四季豆切成若干小段备用 。
步骤2：将新鲜猪肉都切成肉末 ， 猪肉末搁在碗中 ， 调入一些料酒去腥 ， 加上若干生姜是 ， 少许花椒水 ， 撒上若干食盐 ， 一小勺红薯淀粉 ， 让肉末搅拌均匀 。
步骤3：将半个胡萝卜洗净切成丁 ， 如果有时间也可以焯水一下 ， 准备好四季豆和胡萝卜 ， 开始烹饪这道肉末四季豆炒胡萝卜丁吧 。
步骤4：锅底多少许食用油 ， 肉末下锅煸炒 ， 猪肉末很容易炒熟 ， 加上一小勺料酒 ， 生抽半勺 ， 快速将猪肉末煸炒均匀 。
步骤5：另外起锅加上油少许 ， 加上小葱段和姜蒜煸炒 ， 锅底倒入一些四季豆和胡萝卜丁 ， 快速将其炒至断生 。 【四季豆|它是天然“补钙冠军”，隔三差五吃，补钙长个头，一年四季都能吃】
步骤6：让猪肉末炒出香味 ， 加上味道鲜酱油 ， 蚝油半勺 ， 调入一些白糖 ， 撒上一些食盐 ， 将食材全部炒至入味 。步骤7：撒上切好的葱段 ， 这道好看又好吃 ， 爽口特下饭的肉末四季豆炒胡萝卜丁做好了 。

四季豆是鲜嫩豆类 ， 荤素均可 ， 四季豆本身含有一些微量元素 ， 四季豆不容易炒熟 ， 四季豆有微量的毒素 ， 想要吃起来健康 ， 需要用盐水焯烫 ， 去掉四季豆异味 ， 投凉水浸泡 ， 这样四季豆口感更佳 。 猪肉末需要烹饪炒熟 ， 但是要提前腌制 ， 后下锅煸炒四季豆和胡萝卜丁 ， 配上炒熟的猪肉末 ， 调味收汁 ， 撒上一些食盐煸炒 ， 盛出出锅 。四季豆不仅仅可以清炒 ， 搭配猪肉末是绝配 ， 鲜香入味 ， 吃起来一点都不油腻 ， 你们有没有学会这盘肉末四季豆炒胡萝卜丁？（所有图片来自网络）

来源：(小魏养生厨房日记)

【傻大方】网址：/a/bb/062439255952021.html

标题：四季豆|它是天然“补钙冠军”，隔三差五吃，补钙长个头，一年四季都能吃