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1.准备一些豆角,洗干净,去头去尾
2.将豆角下锅焯水,焯好控水捞出,过凉水
3.准备400克面粉,加入3克酵母,用温水和面,揉成面团,盖上保鲜膜醒发20分钟
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4.将4个鸡蛋炒成鸡蛋花备用
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5.将放凉的豆角切碎,再加入鸡蛋花搅拌,调味食用油、蚝油、鸡汁、十三香、盐、搅拌均匀
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6.将醒好的面团擀成一张大的面皮,刷上腐乳汁
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7.将馅料均匀的铺上去,从一头卷起来,边缘捏紧,密封
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8.再切成两份上锅蒸小火5分钟,之后转大火蒸20分钟
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【一把豆角,4个鸡蛋,筷子搅一搅,出锅比红烧肉还好吃】美味即成。
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