纸包鱼的做法与配方

纸包鱼归属于淡水鱼作法中的一种，这类鱼是一种特点的特色美食，并且纸包鱼还分成不一样的口感，有的人喜爱吃蒜香气的，有的人喜爱受欢迎甜味的。每一种味儿的纸包鱼，在做的情况下所需要放进的调味品当然也不是同样的，做纸包鱼需要依照秘方来做。下边就跟网编一起学习一下吧！
【纸包鱼的做法与配方】 蒜香气纸包鱼：
食物：食用油100克，辣椒油100克，蒜头末200，小米椒丁20克，辣酱30克，辣妹子辣酱30克，新鮮小米椒丁20克，水100克，盐2克，鸡精4克，味精5克，白糖3克，香辛料粉5克，胡辣粉10克。
作法：1、锅内放进食用油100克，辣椒油100克烧开放入，蒜头末200克（放入一半，此外一半最终放），小米椒丁20克，广味源蒜蓉辣椒酱30克，辣妹子辣酱30克，新鮮小米椒丁20克2、炒成香气后添加水100克，盐2克，鸡精4克，味精5克，白糖3克，香辛料粉5克，胡辣粉10克。胡辣粉，五香粉5克，美极鲜酱油6克调料
。3、出锅时添加香油10克，蒜泥，搅拌均匀浇在鱼的身上包起來就可以。
香甜味纸包鱼做法
食物：油辣子120、食用油60克、朝天椒段150克、五花肉粒100克、郫县豆瓣酱30克、麻辣酱40克、生姜沫20克、蒜泥20克、老干妈辣椒酱30克、胡辣粉10克、葡萄酒150克、鸡精8克、味精6克，白糖20克、白胡椒粉1克、香辛料粉5克、香油10克、米醋1克、花生米30克，
作法：锅内添加油辣子，食用油，烧开后放进二荆条辣椒段，五花肉粒炒成香气，放进红油豆瓣酱30克，美乐麻辣酱，生姜沫，蒜泥再次炒出香味后放进，老干妈辣椒酱，胡辣粉（二荆条辣椒干一斤，红花椒炒出香味破碎成末），葡萄酒，鸡精，味精，白糖，白胡椒粉，香辛料粉，香油，米醋出锅，放进削皮熟花生米，浇在生产加工好的鱼的身上
，上边撒小香葱末，芝麻，香莱段，用纸包装起來放加热炉上五档煮到滚热就可以服用。