许多 人到平常常常会发觉,街头卖各式各样炸红薯饼的,红薯饼是一种较为普遍的特色小吃,用煎炸之后甜甜的糯糯的,由于里边能加粘米粉,但有浓厚的地瓜香味,很受年青人热烈欢迎,自己在家里边要是有炒菜锅的还可以做,做出去的样子和尺寸自身都能够控制 。
菜肴特点
红薯饼是一道传统式的汉人甜品,口感松嘴,简易易做 。
作法一
1、将地瓜煮熟后削皮,放进容器中,添加三分之一的小麦面粉和小米面,搅拌均匀合成面糊;
2、将面糊揪成小包团,包入红豆馅,做成饼入锅中炸好就可以 。
作法二
1、压力锅中放进紅豆压熟,再炒干,添加蓝莓干、松子、白芝麻做成红豆馅;
2、将地瓜煮熟后削皮碾成泥,添加糯米面合成面糊,逐一包入红豆馅,做成小饼,放进白芝麻中沾匀,入锅中炸好就可以 。
作法三
1、将地瓜放开水炒锅架子上,用中火灾蒸15分鐘至熟 。
2、取下后趁着热用汤勺碾成泥 。
【街边炸红薯饼的做法】 3、放进粘米粉、白砂糖、约一汤匙水,充足揉匀(干燥度适度) 。
4、加入适量薯泥用两手先揉成肉丸子,再用两手掌敲打成饼状 。
5、锅中加点油烧到八成热,放进苕饼用低火炸8分鐘(炸的全过程时要时刻将苕饼翻过来) 。
6、歇火完用铲将每一个苕饼在锅边压出来油脂 。
7、摆盘后就可以服用 。
作法四
1. 将地瓜清洗, 对半切或者切割成三大块(较为非常容易熟)﹐随后压力锅熟煮熟﹐一般需要10-15分鐘.
2. 随后将热烘烘的红薯皮除掉放到面盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边添加白砂糖﹐小麦面粉﹐最终添加生鸡蛋.
3. 搅匀称后﹐搓成肉丸子﹐在切板轻轻地铺平﹐再用小宝宝平常吃大水晶果冻的外壳当摸具﹐碾成一个个圆溜溜或桃心的样子.
4. 最终锅中架子上(油能够不必许多 ﹐不要吃油哦)﹐将饼饼放进﹐双面各煎一次即熟.
留意点﹕
1. 地瓜削皮搅烂时﹐一定要热的﹐那样才能够将小麦面粉和白砂糖解决.
2. 小麦面粉不可以多放﹐多放会硬﹐不绵软.
3. 地瓜较为沾手﹐最好用点木薯淀粉﹐小麦面粉也行.
特性﹕颜色金黄色很诱惑﹐并且非常容易熟﹐煎一下就行﹐最好热的情况下吃﹐松嘴又美味.
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