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【水果小王子樱桃5元一斤，买了10斤，这么处理保存1年也不坏，心疼果农】不上班的早上 ， 偶尔会带着孩子出去刷步 ， 顺便呼吸一下早晨的清新空气 。 路线当然是不固定的 ， 随心所欲的决定去哪里 ， 总会遇见不期而遇的小惊喜 。 比如今天 ， 路遇一个小型农贸市场 ， 然后就进去逛了下 。 里面人并不多 ， 但有海鲜有蔬菜 ， 也有附近农村的果农来卖自家的水果 。 现在正是樱桃上市的季节 ， 这个小城以水果闻名全国 ， 也是大樱桃生产基地 ， 几乎家家户户都有樱桃果园 。
樱桃季节 ， 当然要大吃特吃了 。 今天在一个大妈那里买了很多樱桃 ， 大婶很热情 ， 一边麻利称樱桃 ， 一边说着今年赔惨了 ， 因为总下雨 ， 樱桃容易裂口 ， 等不及采摘就落地好多 ， 影响品相也卖不上价格 ， 还热情邀请我去采摘 ， 说自己去摘不要钱 。

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听着大婶的碎碎念 ， 觉得果农也真是不易 ， 可是我除了多买点樱桃也做不了什么 。 农民其实还是辛苦的 ， 收成有着这样那样的不确定性 ， 但这也是每个人的人生 ， 别人是没有办法参与的 。 我买了两种樱桃 ， 总共10斤多点 ， 一种贵一点 ， 直接吃酸甜可口 ， 果汁丰富 ，， 咬着就是爆浆的口感 ， 这一周的饭后水果足够了 。 另外一种就是用来做酱或者罐头的 ， 口感稍微差点 ， 但个头也很大 ， 回家熬了樱桃酱 ， 可以做甜点、抹面包等 ， 也算是保存住美好味道 。 做好的果酱只要瓶子处理好了 ， 保存一年也不会坏 ， 特别靠谱 。
果酱配方是基础万用配方 ， 可以换成任意喜欢的水果 。 柠檬不可省略 ， 会让果酱的色泽更漂亮 。

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我今天用榨汁杯把樱桃打碎了 ， 这样做出来的果酱是细腻的 ， 适合做慕斯、冰淇淋等甜品 。 不搅拌直接煮也行 ， 做出来是颗粒状的 ， 适合拌酸奶、抹面包吃 ， 各有千秋 ， 配方都是相同的 ， 只是操作略有不同 。
【樱桃果酱】
食材：樱桃500克 ， 白糖30克 ， 柠檬汁适量 。
做法：

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1、樱桃清洗干净 ， 先去蒂 ， 再用一根吸管一捅 ， 果核就顶出去了 。

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2、把樱桃放入榨汁杯里 ， 加入少许柠檬汁避免搅拌后果泥氧化 。

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3、双击启动阳朗真空榨汁杯 ， 颠倒一下如图放置 ， 把樱桃搅拌成果泥 。 这个榨汁杯可以抽真空 ， 平时做果汁方便 ， 能防止果汁氧化 ， 便携设计更贴心 。

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4、放入炒锅里面 ， 加入适量白糖 ， 开始熬酱 。

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5、熬煮的时候要不停搅拌 ， 果酱会越来越粘稠 。

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6、熬酱的过程很快 ， 这些份量不到10分钟就好了 ， 果酱变得粘稠 ， 颜色变深 ， 光泽度也变好 。

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7、玻璃瓶子冷水入锅 ， 烧开后再煮几分钟消毒 。 做好的果酱略微晾一下 ， 温热的时候放进去 ， 盖上盖子可以保存好久不坏 。 抹面包什么的都很不错 。

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小贴士：
不要省略柠檬汁 ， 可以防止果肉氧化 ， 使熬出来的酱颜色更漂亮 。
香甜细腻的樱桃果酱 ， 真的好香呀 ， 这个简单的食谱您喜欢吗？欢迎文末交流 。
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来源：(水果小王子)

【傻大方】网址：/a/2020/0604/gd514576.html

标题：水果小王子樱桃5元一斤，买了10斤，这么处理保存1年也不坏，心疼果农