日常生活中 ， 有许多事情 ， 我们习以为常 ， 但是从来没有去深究过为什么是这样 ， 或者为什么这样做 。 比如你知道为什么大部分白酒都用透明的玻璃瓶装 ， 而酱香型的白酒要用不透明的瓶子装吗？
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作为茅台镇7.5平方公里核心产区生产出来的贵和赤脉 ， 瓶装就是不透明的瓷瓶 ， 相信它一定有资格来告诉大家为什么酱香型的白酒要用不透明的瓶子装 。

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首先 ， 酱香型的白酒跟别的白酒不一样 ， 它采用纯粮酿造 ， 酒中有很多物质 ， 需要避光 。 如果用透明玻璃瓶装酒 ， 则可能引起酒质发生变化 。 尤其是强光照射 ， 容易造成酒体温度升高 ， 酒中的酸类、酯类营养物质发生变化 ， 进而影响酱酒的口感 。 所以 ， 酱香型白酒不选择透明的瓶子装酒 ， 而是选择避光的瓶子装酒 。 在存放酱香酒的时候也应该选择避光的阴凉通风处 。 我们看到的酒窖一般都是在地下 ， 比较潮湿阴暗 ， 特别适合储藏酱香酒 。

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其次 ， 酱香酒在冬天容易出现白色的絮状沉淀物 。 这是由于白酒中存在多种乙酯类物质 ， 这些酯遇冷便会出现白色絮状 。 这是正常现象 ， 温度高了之后这些絮状物会自动融化 ， 不会影响酒的口感 。 这样的现象也是酱香酒的国标允许的 。 但是如果用透明的瓶子装酒 ， 如果出现絮状沉淀物 ， 不了解情况的消费者会觉得这个酒不好 ， 都有沉淀物在里面 。 所以为了避免这类误会与尴尬 ， 还是用不透明的瓶子装比较好 。

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再次 ， 不透明的瓷瓶、坛子装酱香酒更能体现出酱香酒的传统工艺 。 酱香酒传承了从古至今的酿造工艺 ， 如此传统的酒当然要用传统的瓷瓶装起来 ， 既有传承的感觉又美观大方 。 其实 ， 好的酱香酒不应该只是酒的品质好 ， 还应该有包装设计的品质 ， 这样更适合大众收藏 。 贵和赤脉推出的“赤脉真龄”就是一款次高端酱香名酒 ， 不仅有高品质的“里子” ， 还有高颜值的“面子” 。 贵和赤脉酒产自赤水河畔 ， 茅台镇7.5平方公里核心产区内 ， 用的是茅台镇特产糯红高粱和赤水河水为原料 ， 采用茅台镇传统的12987工艺 ， 即一年一个生产周期 ， 两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的工艺过程 ， 遵循三高三长的酿造标准 ， 从酿造到出厂 ， 至少6年的时间 ， 每一滴都是真实酒龄的好酒 。

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赤脉真龄的瓶身设计来自“名酒御用设计师”之称的栾德鑫 。 岩层瓶+水波纹设计 ， 生动地向消费者传递赤脉真龄是“源自赤水 ， 记录时间”的高品质酱香酒 。
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【重庆为什么所有酱香酒都用不透明的瓶子装？贵和赤脉告诉你背后的故事】

来源：(爱上美食)

【傻大方】网址：/a/2020/0604/gd514402.html

标题：重庆为什么所有酱香酒都用不透明的瓶子装？贵和赤脉告诉你背后的故事