美食 ， 感觉是我这辈子所不能抗拒的的东西 ， 作为一位美食的资深爱好者 ， 可以为了吃到自己喜欢吃的排几个小时的长队 ， 为了做一道菜 ， 可以在市场上精挑细选每一种食材 ， 但是相比自己享用美食 ， 最大的乐趣还是把自己对美食的见解以及自己的经验分享给大家 ， 接下来的呢 ， 给大家推荐几道美味的食谱 ， 希望大家喜欢！

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清炒南瓜藤
材料：南瓜藤、蒜、盐、鸡精、油；
做法
1.将南瓜藤洗净 ， 摘去南瓜藤的叶子和老杆 ， 藤嫩尖上的小叶片可以保留 ， 藤上的须也可以保留；
2.将南瓜藤外皮绒毛撕干净 ， 再清洗干净滤水备用；
【瑞丰美食记夏季家常菜：清炒南瓜藤、茄子炖土豆、洋葱爆猪肝、泡藕带炒鸡胗】3.蒜瓣切片 ， 部分切末；
4.锅内烧油 ， 大火下蒜瓣炒香 ， 迅速下南瓜藤一起翻炒到断生 ， 放蒜末 ， 放盐 ， 撒鸡精拌匀即可；

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茄子炖土豆
材料：茄子、土豆、尖椒、花椒、酱油、盐、鸡精
做法：
1、茄子和土豆洗好 ， 切成块 ， 热锅倒油 ， 油热放入茄子和土豆翻炒！
2、放入没过茄子和土豆的水 ， 加入盐 ， 酱油 ， 花椒面 ， 炖十分钟左右.
3、放入尖椒 ， 翻炒 ， 大功告成 ， 出锅！

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洋葱爆猪肝
材料：猪肝洋葱红椒
做法
1.准备好材料；
2.猪肝放入碗中 ， 加入适量的盐、淀粉、姜末、料酒和生抽 ， 拌均匀腌制一下；
3.调制碗汁：盐、生抽、料酒、淀粉和蒜片 ， 加入少许水拌均匀；
4.烧锅开水 ， 将猪肝放入里面焯烫变色即可捞出；
5.热锅凉油 ， 放入洋葱煸炒；
6.煸炒出香味后加入猪肝进去翻炒；
7.再倒入调制好的碗汁；
8.加入红椒丝翻炒均匀 ， 收汁即可 。

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泡藕带炒鸡胗
材料：鸡胗300克；袋装泡藕带400克；青 ， 红尖椒3-5个可不加；泡椒3-5个；小葱；生姜 ， 大蒜；盐少许；料酒少许；白糖少许；老抽 ， 生抽少许；鸡精少许；干红辣椒1-2个可不加
做法：
1、鸡胗洗净切片 ， 加盐 ， 料酒 ， 白糖 ， 老抽 ， 生抽腌制半个小时 。 袋装泡藕带倒进菜篮沥干水分 。
2、姜切片 ， 蒜切粒 ， 青红椒切圈 ， 泡椒切丝 ， 小葱切段 ， 干红辣椒切段 。
3、锅烧热下姜片蒜粒 ， 干辣椒段 ， 泡椒爆香 ， 转大火 ， 下鸡胗翻炒变色（腌制时如果盐加的比较少的话此时就可以再加点盐） 。 加入泡藕带翻炒半分钟（泡藕带一般都有盐 ， 所以不要再加盐了） ， 加入葱段 ， 鸡精炒匀起锅装盘 。
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来源：(瑞丰美食记)

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标题：瑞丰美食记夏季家常菜：清炒南瓜藤、茄子炖土豆、洋葱爆猪肝、泡藕带炒鸡胗