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白菜中含有B族维生素、维生素C、钙、铁、磷 ， 白菜中微量元素锌的含量也是非常高的 。 白菜在百姓餐桌上是常见的一种蔬菜 ， 白菜的吃法也是各种各样的 ， 相信很多人因为同一种做法吃多了都可能吃腻了 。 那么今天我给大家分享一道新的做法菜名是“主席白菜” ， 这道菜清淡营养美味 ， 接下来请看具体操作 。
准备食材：大白菜 ， 生姜 ， 大葱 ， 鸡蛋 ， 面粉 ， 枸杞子
【文叔美食大白菜吃腻了？大厨教你做主席大白菜，清淡美味营养下饭的好菜】调料：食用油 ， 食盐 ， 鸡粉 ， 白糖 ， 鸡汁 ， 花生酱
1、大白菜一颗 ， 削去白菜梗 ， 只留叶子放在盆里

2、生姜切成薄片 ， 大葱切成葱粒 ， 准备一个小盆 ， 打入两个鸡蛋 ， 搅散以后放置备用 。 枸杞一把泡发

3、锅内烧油 ， 然后倒入鸡蛋

4、不停的搅动鸡蛋 ， 不能让鸡蛋凝固成块 ， 要把鸡蛋炒制成焦黄色的蛋酥

5、持续3分钟左右 ， 最后 ， 变成焦黄色 ， 倒出蛋酥备用

6、锅内再次烧油 ， 倒入面粉20克 ， 用勺子不停地搅动 ， 搅匀化开 ， 炒成油糊

7、然后加入适量的清水 ， 放入葱粒和生姜 ， 接着放入白菜叶 ， 把汤煮沸腾

8、放入食盐2克、鸡粉1克、白糖3克、鸡汁2克、花生酱5克、化开调料以后 ， 再把炒好的蛋酥放一半到锅内 ， （没有花生酱的 ， 可用芝麻酱代替）

9、搅拌均匀以后 ， 即可出锅装盘

10、装盘以后 ， 再把另外一半的蛋酥倒在上面 ， 最后撒上枸杞子和荆菜叶子即可食用了

白菜清洗方法：白菜之所以清洗起来比较困难 ， 主要是因为其外表粗糙 ， 而且皮很薄 ， 一洗就破 。 因此 ， 很多人为了图省事 ， 简单地用水冲冲就吃 。 其实 ， 白菜属于草本植物 ， 植株比较低矮 ， 果实细嫩多汁 ， 这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭 。 因此 ， 种植白菜的过程中 ， 要经常使用农药 。 这些农药、肥料以及病菌等 ， 很容易附着在白菜粗糙的表面上 ， 如果清洗不干净 ， 很可能引发腹泻 ， 甚至农药中毒 。 要把白菜洗干净 ， 最好用自来水不断冲洗 ， 流动的水可避免农药渗入果实中 。
这道“主席白菜”就做好了 ， 感兴趣的朋友记得收藏起来哦 ， 喜欢的朋友请帮忙转发 ， 点赞 。 关注我 ， 每天分享一道菜 。

来源：(文叔美食)

【傻大方】网址：/a/2020/0604/gd512990.html

标题：文叔美食大白菜吃腻了？大厨教你做主席大白菜，清淡美味营养下饭的好菜