5月28日 ， 省新冠肺炎防控指挥办学生返校工作专班食品安全组召开2020年春季学期全省学校食品安全工作视频会议 ， 部署春季学期学校食品安全工作 。
省教育厅副厅长朱超华总结了我省教育系统食品安全工作的成绩和不足 ， 并全面部署了下一阶段食品安全的重点工作 。 要求统筹做好疫情防控和食品安全工作 ， 坚持一手抓疫情防控 ， 一手抓食品安全 ， 切实做到“三全”“五管”“四精准”“六分”“一独立” ， 抓好联防联控 ， 把好验收关 。 对已开伙的和即将开伙的食堂要逐一进行检查 ， 对照学校食堂疫情防控达标验收清单进行达标验收；要发挥好专班联防联控机制作用 ， 落实好校园食品安全校长负责制 ， 坚持做到“六查六注意”：
一查食堂从业人员的健康状况；
二查设施设备的运转情况；
三查食品、食品添加剂和食品相关产品的感官性状和保质期；
四查场所、设施设备、餐用具等的清洁状况；
五查食品加工制作过程；
六查有害生物滋生情况 。
“六注意”：
一注意食品卫生；
二注意原料采购 ， 把好食品原料采购进货关；
三注意洗手；
四注意就餐安全；
五注意消毒；
六注意饮水安全 。
【食品安全2020年春季学期学校食品安全工作重点关注这几方面】要做好食品安全应急处置工作 ， 各地各校要建立应急处置机制 ， 完善应急预案、及时修订和完善应急工作流程 ， 按要求开展食品安全应急演练 ， 从防患于未然、立足实战的角度 ， 通过情景模拟 ， 集中演练的形式 ， 强化应急处置意识和提升应急处置能力；要做好食品安全工作的“两个转变” ， 一是各地各校要充分利用“广东省学校食品安全监管系统” ， “互联网+明厨亮灶系统” ， 在疫情防控期间开展学校食品安全网上全覆盖巡查 ， 实现对校园食堂的实时检查 ， 运用大数据实现对校园食品安全的管控 ， 同时要加强监管数据采集、统计、分析 ， 善于发现和防范潜在的风险 ， 提高工作的预见性 ， 提高监管的靶向性 。 二是在膳食供应上 ， 从菜品繁多转变为营养均衡的套餐 。
朱超华副厅长强调 ， 做好学校食品安全工作 ， 任务艰巨、责任重大、使命光荣 。 今年是全面建成小康社会和“十三五”规划收官之年 ， 一定要贯彻落实好“四个最严要求” ， 一定要担起政治责任、领导责任、主体责任 ， 切实把食品安全和疫情防控工作谋划好、部署好、落实好 ， 全面抓紧、抓细、抓实食品安全各项工作 ， 切实保障全省广大师生的饮食安全 ， 为办好人民满意的教育做出新的、更大的贡献 。

来源：(湛江教育网)

【傻大方】网址：/a/2020/0603/gd511750.html

标题：食品安全2020年春季学期学校食品安全工作重点关注这几方面