白酒年轻化的概念
让不喝白酒的年轻人喝白酒；
替代啤酒、洋酒成为年轻人社交场合喝的白酒；
让产品年轻化；
让品牌年轻化 ；
锚定消费人群为年轻人后 ， 自产品而下到品牌、种类、市场四个方向往既成的用户画像倾斜 。


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以产品而言
为年轻人专门生产一款替代白酒  ， 迎合社交需要 。
年轻人不喝白酒的原因有很大程度是因为传统白酒度数高 ， 入口过于辛辣 ， 不易接受 。 为满足年轻群体的需要 ， 江小白专门生产了一系列“青春小酒”系列 。
25度以下的低度酒——江小白表达瓶



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25度以下的低度果味酒——梅见
【江记酒庄江记酒庄的破局——白酒年轻化】


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25度以下的混饮酒——苹果味表达瓶、蜜桃味表达瓶...



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关于品牌
客户的品牌认同感增长支付意愿正相关 。
销售的逻辑层次
1.我们的要做的品牌是什么样的
2.顾客为什么要购买我们这个品牌
3.怎么样把我们这个品牌卖给顾客
酒水本身的性质决定了其在餐饮中归属于毛利率最大的一块 ， 顾客不是傻子 ， 信息时代的来临减少了因为信息不对等而产生的利益 ， 在产品成本售价都趋近于透明化的前提下 ， 显然实惠、性价比高这样的广告词将不再具有吸引力 。


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而因为目标群体的特殊性 ， 也就是当代年轻人其实在选择酒的时候很大程度来说并不在乎价格、性价比 。 他们更多在乎的是品牌认同感 ， 也就是你问她为什么要买这个东西——“老子喜欢” ， 这个点很有意思 ， 这里有两个方向 ， 第一是让年轻人喜欢江小白这个品牌 ， 第二是让年轻人喜欢江小白的产品 。


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之前有一款叫野格的“失身酒”在网上大火 ， 其实这个酒是德国的一种养生酒 ， 因为“失身酒”这个标签的大火 ， 厂家两年销售破5个亿 。 无独有偶 ， 我国新疆也有一款“乌苏”啤酒 ， 因网红标签的原因销量也不容小觑 。


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从产品来说也有两个方面 ， 首先是比较成功的案例 ， 也就是江小白的表达瓶 ， 从同理心的文案出发 ， 用情怀去打动年轻人 ， 同化年轻群体 ， 引起共鸣 ， 从而将产品卖出去 。 其次是从口味出发 ， 用低度果味的清口酒来迎合年轻群体 ， 以混饮的方式让顾客自己去操作 ， 调配属于自己的口味 。
可见 ， 一种产品的成功不仅来源于产品本身 ， 这种产品或者说品牌附带的其他元素可能才是关键所在 。

来源：(白沙资讯)

【傻大方】网址：/a/2020/0603/gd511626.html

标题：江记酒庄江记酒庄的破局——白酒年轻化