央广网昆明8月3日消息 据中央广播电视总台中国之声《新闻纵横》报道 ， 近日 ， 云南曲靖一名女子因为吃了顿野生菌后 ， 产生幻视幻听 ， 躺在医院病床上唱着怪异歌曲的视频引发关注 。 主治医生表示 ， 现在科室里很多病人都是因为吃野生菌中毒而入院的：“中毒的 ， 差不多占了一半多的病人 。 像鹅膏 ， 包括亚稀褶红菇、百毒伞 ， 都是致命的 。 ”
昆明市民张女士也经历过野生菌中毒 。 她告诉采访人员：“我有一年买了红见手 ， 吃了以后 ， 那天走到街上突然就晕倒了 ， 去医院 ， 医生说是菌子中毒了 。 输了三天液 ， 三天里 ， 我每天都看到大片大片的花 ， 大片大片的树 ， 这算是好的 。 有的人可能会看到小人 ， 看到厕所里的蛆 ， 还有人甚至看到蛇 。 更严重的 ， 我在ICU里面看到有的神经都被摧毁了 ， 人完全醒不过来 ， 非常危险 。 ”
正如张女士所说 ， 如果症状只是出现幻觉 ， 还算是万幸 ， 更严重的后果是 ， 出现神经系统的永久性损伤 ， 甚至死亡 。
云南生态环境及植被类型丰富 ， 野生蘑菇种类尤为丰富多样 。 云南野生菌有约二百五十种 ， 占了全世界食用菌一半以上 ， 云南被誉为“真菌王国” ， 但其中能食用的菌子只有150种左右 。
每年一到雨季 ， 不少人就摩拳擦掌准备一品山珍美味 。 但与此同时 ， 因误食有毒野生菌或是烹饪不当导致的中毒事件也就进入了高发期 。 在云南省卫健委官方网站以“野生菌”为关键词进行搜索 ， 我们就能发现 ， 当地卫健部门确实为野生菌的问题“操碎了心” 。 不但要发布预防野生菌中毒预警公告、发布云南省野生菌食用常识图谱 ， 还举办过国际野生菌中毒临床防控大会 。 这种现象在其他省份恐怕不多见 。 当然另一方面 ， 这也说明当地的野生菌中毒问题已经非常值得警惕 。
根据云南省卫生健康委员会的统计显示 ， 截至7月20日 ， 已发生野生菌中毒事件273起 ， 12人死亡 。 而去年全年 ， 云南发生野生菌中毒1000多起 ， 死亡35人 。
安徽省卫生健康委上个月也发布健康风险提示说 ， 我国野生菌种类繁多 ， 分布地域广泛 ， 目前尚未形成可以用来鉴别其是否有毒的简易科学方法 。 一旦误食 ， 极易发生中毒 ， 且中毒后 ， 病情凶险 ， 严重者可致死亡 ， 没有特效疗法 。
有毒的是真毒 ， 没毒的是真香 。 那么 ， 我们应该怎么分辨可以食用的菌种 ， 远离有毒的野生菌呢？万一误食了有毒菌 ， 又该怎么应急处理呢？玉溪市疾控中心公共卫生科副科长陈静文介绍：“大家记住一个口诀 ， 就是头上戴帽、腰间系裙、脚上踩靴的这类菌都是鹅膏菌 ， 这类菌大部分都是有剧毒的 。 像这个致命鹅膏 ， 它只要一颗就足以导致一个成年人死亡 。 一旦出现不良反应 ， 第一点 ， 一定要提醒大家要及时催吐 ， 及时就医 。 其次 ， 我们提倡广大市民养成拍野生菌照片和留样的习惯 ， 这样一旦中毒 ， 可以提供给专业人员鉴定 ， 获得针对性的治疗 ， 赢取救治时间 。 ”
除此之外 ， 要尽量从正规市场上购买常见的、大家常吃的菌类；如果非得自己去采摘 ， 也不要采自己不认识的菌类 。 多种菌类不要混在一起烹饪 ， 吃的时候不要喝酒 ， 以免产生化学反应 ， 生成毒素 。 最关键的 ， 即使是常见的菌类 ， 也一定要彻底煮熟、炒熟后再吃 ， 把风险降到最低 。
【央广网|云南通报多起食用毒蘑菇中毒事件 如何分辨可食用的菌种、远离有毒的野生菌？】安徽省卫健委还建议 ， 食品生产经营者对不认识的野生菌应做到“三不” ， 即不采摘、不加工、不经营 ， 确保所加工、经营的食品中未混入有毒野生菌 。 建议居民不要随意采食和购买野生菌；如若食用野生菌 ， 一旦出现不适症状 ， 应立即前往医院治疗 。

稿源：(央广网)

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标题：央广网|云南通报多起食用毒蘑菇中毒事件 如何分辨可食用的菌种、远离有毒的野生菌？