“以后可能再也吃不上海胆了”，日本生态灾难加剧，海胆进货价翻倍涨近日

近日，日本北海道频频发生海胆大量死亡事件，从而致使海胆的价格一直处于上涨的趋势。
东京的一家寿司店进货负责人表示，相比于去年来说，今年海胆的进货价已经猛增了2倍。

文章图片
日本北海道受灾严重，海胆捕获量也大幅度减少，导致其他产地的海胆也涨价。
做寿司，海胆是深受欢迎的一种食材，有寿司店的老板说“就算海胆价格贵也不能说不放就不放” 。
据了解，在去年同期， 100克的海胆进货价约为2700日元（大约是人民币152元），今年直接翻倍飙涨，差不多5500日元（大约是人民币309元）。
目前，某海胆料理店正在考虑从今年年末开始涨价。

文章图片
函馆的一家海胆料理店中，有80克海胆的盖饭售价5610日元（大约是人民币315.46元）。这家店的老板说“在外人看来，涨价可以减少自身的亏损，但事实上卖的越多就越赔钱” 。
据悉，即使将含有海胆食物的价格提高两倍，也依然没有利润。

文章图片
这家店虽说用的不是受灾严重的北海道的海胆，但还是受到了此事的影响，海胆的流通量减少了许多，导致同期俄罗斯产海胆的价格相比以往涨了2成，而俄罗斯产海胆生长不佳，成品不好，去壳后可以吃的部分只有去年的一半。
自9月以来，因为浮游生物大量的繁殖，导致北海道太平洋沿岸海域发生赤潮灾害。
而后，便被发现有大量的海胆和鲑鱼死亡。
到了10月8日，多个地区的海胆经济损失额超过45亿日元（大约是人民币2.5亿元）。而这个数据还是未完全统计得来的。

文章图片
北海道东部地区的海水水温低，在之前，基本上没有发生过赤潮。而根据目前的情况来看，今年创纪录的酷暑天气无法被认定为是引发赤潮的原因，另外今年这样的情况是否会延续也未曾可知。
在当地，有渔协发生了海胆死亡9成以上的情况。
从放流到渔获，需要4年的时间，海胆才能收获，此次事件造成的影响将会长期存在。
一家寿司店的采购人员称“今年可以说是全完了，明年也不知道啥情况，海胆有可能成为以后也吃不到的食品。 ”
【“以后可能再也吃不上海胆了”，日本生态灾难加剧，海胆进货价翻倍涨】在鲜鱼店，因为其选用的是跟寿司店一样的价格采购海胆，再加上其会加上利润之后再销售，因此普通消费者购买海胆的价格会更加贵。导致当地的大型寿司连锁店也暂停提供海胆。