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都说“靠山吃山，靠海吃海” ，对于山里人来说，每年的大部分经济收入来源于山里。对于南方山区农村来说，竹子就是重要的经济来源，不仅竹子可以卖，冬天的冬笋和春天的春笋也都可以卖，而且竹林的管理相对轻松，一个农民可以很轻松管理一大片竹林，所以现在很多农村山上都是大片大片的竹林。

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如何挖冬笋：冬笋分大小年，两年长一次，只有少部分冬笋会把泥巴撑裂，不是你一人在挖，天天有人挖，你到毛竹山上别人以经挖了多遍，所以有裂缝地很难得看到，挖笋首先要看竹子，叶子绿黑宽厚，两年以上竹子，下层枝条有几张金黄叶子，那竹子一定有笋并且比较多，早上八九点钟地面颜色比周围深一些，下面一定有笋，露出地面竹边青绿无衣，一般前后一米左右地方都会长笋，上上年别人刨过槽，有20/100左右有笋，并且容易挖，笋大部分长在前边，后边相对少得多，如好竹正边没笋注意子边别漏掉，毛竹边到要长笋的地方那几个芽头要大好多，这时候要小心挖，别把笋挖破了。

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【在农村这种“技术活”你知道多少？老一辈人的经验告诉你！】老一辈人挖冬笋的技术也都是长期实践总结出来的，年轻一辈也只能学个皮毛。都说“磨刀不误砍柴工” ，这句话用于形容挖冬笋再合适不过了。由于竹林地势多变，挖冬笋也要综合运用挖笋的方法，这样才能高效省力的挖冬笋。了解更多相关资讯，请关注：农爱邦！