#冬至大如年#日式鸡肉饭

1.大米漂洗两遍,浸泡半小时。
锅里加入等量的水,大火烧开,时间长了要用硅胶铲搅拌一下底部,防止米粒巴在锅底。
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2.水开后转为小火。
#冬至大如年#日式鸡肉饭】盖上盖子,小火煮10分钟,关火焖10-20分钟。
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3.鸡腿肉去骨切块。
将鸡肉冷水下锅,同时加入两片姜,煮至水开,捞出后冲洗掉表面的浮沫。
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4.炒锅里倒入油,放入香叶、葱、姜、蒜爆香。
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5.倒入鸡肉翻炒。
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6.加入味淋、生抽。
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7.加入切碎的木耳。
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8.味噌酱加水调稀,倒入锅中。
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9.最后加入青椒粒,加入盐拌匀。
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10.将炒好的菜倒在米饭,摊匀。
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11.将白芝麻小火炒香,洒在鸡肉饭上面。吃时可以拌匀。
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#冬至大如年#日式鸡肉饭成品图
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烹饪技巧1.如果米浸泡时间过长,水又加得多,焖出来的米饭会比较湿软。
2.一定要在盖盖焖饭之前,将锅子底部搅拌一下,否则可能会粘底。
3.木耳下锅后可能会有炸锅的现象,可加少许水就会避免这种情况。
4.如果有密集恐惧症,可以省略最后一步。白芝麻炒熟后吃起来会香一些。