今天小编跟您分享韭菜盒子的做法，薄皮大馅，皮子吃起来脆脆的，又很有韧性，吃着不会觉得腻。
用料：
一把韭菜，3个鸡蛋，300g面粉，2g盐，油，一勺猪油，适量的水。
文章插图
做法：
锅内倒入一小碗清水，加入适量的盐和一勺量的猪油，开火，把水烧开。
文章插图
待水烧开后，把装有猪油的水倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮。（烫面做的皮子柔软有韧性，不易破，加了猪油会更香，更好吃。）
文章插图
用手将面絮揉成光滑的面团，包入保鲜膜当中，醒上15分钟。（面团醒好以后会更柔软。）
文章插图
文章插图
在醒面团的时候，我们把韭菜洗净，切成韭菜末。（如果韭菜根比较粗，可以切掉一点根部。）
文章插图
将鸡蛋打入碗中，加一点食用盐，用筷子打散，搅拌至盐融化。
文章插图
锅内倒油，油热后倒入鸡蛋液，把鸡蛋煎熟，用铲子把鸡蛋捣碎。
文章插图
把切好的韭菜末和鸡蛋碎放入一个碗中，加适量的食用油拌匀，拌匀以后再加盐调味。（先加油，后加盐，这样韭菜就没那么容易出水，还可以加点虾皮和粉丝。）
文章插图
文章插图
等面团醒好以后，撕掉保鲜膜，取出面团，将面团搓成长条，再用刀切成小面剂子。
文章插图
取一块面剂子，压薄，放上韭菜鸡蛋馅儿。（也可以用擀面杖擀薄。）
文章插图
将面皮对折，将边缘用手捏紧，然后捏出好看的花边。
文章插图
文章插图
锅内倒油，放入韭菜盒子煎，煎到底部发黄发脆，给韭菜盒子翻面。
文章插图
把韭菜盒子两面都煎到金黄酥脆的时候即可出锅。做好的韭菜盒子皮薄馅大，外皮吃起来脆脆的，韭菜馅儿吃起来非常的香。
文章插图
- 猪肉和粉条这么一炖，味道美极了，全家人都爱吃，刚上桌就被抢光
- 进入中国多年，这款小酒为何知名度这么低
- 好男人的拿手菜192：韭菜炒猪红，清肺防尘好美食
- 用它炒鸡蛋比韭菜炒鸡蛋好吃百倍，营养又美味，做法特简单，真香
- 喝了这么多年啤酒才发现，原来瓶底凹槽的作用，以前我怎么忽视了
- 别怪我没告诉你，清蒸武昌鱼这么做最好吃
- 香菇粉丝这么做才够味！不信你试试
- 为啥东北菜要用大盆装，分量还这么足？东北人：天太冷，得烧炕！
- 朋友来做客，我做了6个菜招待，朋友这么好吃，明天还想来
- 做韭菜炒蛋时，千万不要直接炒蛋！多加这1步，鸡蛋更嫩韭菜更绿