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夏至还有几天就要到了 ， 夏至后就要进入三伏天 ， 这个时候天气越来越热了 ， 阳光非常充足 ， 出门后满身出汗 ， 根本无法正常工作 ， 体内很容易水分丢失 ， 日常需要吃各种绿叶蔬菜和新鲜水果 ， 水果并不是每餐都要吃 ， 但是蔬菜基本上天天都要吃 。 夏季阳光足 ， 生活中有许许多多的时令蔬菜 ， 比方说竹叶菜 ， 油麦菜和苕尖 ， 上一期分享上述几种蔬菜的做法 ， 今天推荐一款老百姓都爱吃的平价菜——红苋菜 。
红苋菜是苋菜的一个品种 ， 叶子是一面是红色 ， 一面是绿色 ， 炒出来是红色的汁水 ， 多吃可以清洁肠道 ， 刮油排毒 ， 还可以滋补气血 ， 补铁补铁的目的 ， 尤其是经常贫血的女性 ， 一定别错过这菜 。
今天下班 ， 去超市购买一把红苋菜 ， 才花2块钱一把 ， 以前在农村天天吃 ， 吃不完都用来喂猪 ， 现在城里人抢着吃 ， 餐馆必点这道菜 。 红苋菜虽然好吃 ， 但是一定要洗净 ， 掌握炒红苋菜步骤 ， 我们不妨具体聊一聊吧 。 夏至到了 ， 这蔬菜才2块钱一把 ， 清淡爽口 ， 补铁补血 ， 现在吃正当季！
【蒜蓉红苋菜的烹饪食谱】食材明细：选购新鲜红苋菜320克左右 ， 八个大蒜头 ， 生抽半勺 ， 蚝油半勺 ， 适量清水 ， 食盐适量 ， 其他调味品 。
烹饪小技巧：红苋菜选购和清洗非常关键 ， 掌握炒红苋菜技巧 ， 小白入门菜肴 。
步骤1：将红苋菜切除根须 ， 掐掉红苋菜发黄叶子 ， 红苋菜放在盆中 ， 清水要漫过红苋菜 ， 加上一些食盐 ， 浸泡半个小时 ， 洗净控干水分 。
步骤2：八个大蒜头去皮 ， 剁成若干细末备用 ， 红苋菜切成段备用 ， 开始烹饪蒜蓉红苋菜吧 。步骤3：起锅将锅底食用油 ， 加上切好的蒜泥煸炒 ， 蒜香味炒出来 ， 倒入红苋菜炒出水分来 ， 让红苋菜炒至变软 。
步骤4：加上一小勺生抽和蚝油 ， 撒上食盐少许 ， 快速将红苋菜炒至入味 ， 加上香油少许 ， 收汁出锅 ， 这是色泽艳丽 ， 口感清淡的蒜蓉红苋菜做好了 。小贴士：红苋菜虽然好吃 ， 但是非常容易长虫 ， 红苋菜叶片有农药残留和有害成分 ， 需要我们反复清洗 ， 用盐水浸泡半个小时 ， 一定要控干水分 。 红苋菜需要热锅热油煸炒 ， 加上蒜泥煸炒 ， 红苋菜炒至变软 ， 加上若干调味品 ， 翻炒均匀 。
红苋菜是鲜嫩的蔬菜 ， 叶子营养价值很高 ， 清炒非常美味 ， 满口的红色汁水 ， 配上大米饭就太绝了 。 红苋菜叶子含有叶绿素 ， 铁和钙元素很高 ， 含有一些植物纤维 ， 既保证营养需要 ， 补血补钙 ， 有效排出肠道有害成分 ， 减少便秘可能性 ， 多吃对身体有帮助 。 【面条|夏至到了，这菜才2块钱一把，清淡爽口，补铁补血，现在吃正当季】
你们还喜欢如何食用红苋菜呢？你们学会这道菜的烹饪技巧？（所有图片来自网络）
来源：(小魏养生厨房日记)
【傻大方】网址：/a/bb/06243923c02021.html
标题：面条|夏至到了，这菜才2块钱一把，清淡爽口，补铁补血，现在吃正当季
