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【土豆|洋葱和它是绝配，等于“血管清洁工”，老少皆宜，血管通畅了】
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夏至刚过几天 ， 这几天天气还是热得受不了 ， 很多蔬菜虽然上市 ， 对于上班族而言 ， 买菜成为大问题 ， 周末还好 ， 都有时间购买新鲜蔬菜 ， 大晚上回家 ， 菜市场都关门了 ， 超市蔬菜都不新鲜了 ， 我们一定要选择易于储存的蔬菜 。 今天分享一款平价开胃菜肴——菜椒洋葱炒土豆片 ， 几种食材都很便宜 ， 土豆不煮不炸 ， 搭配此物是绝配 ， 吃起来特别爽口 ， 特别开胃 。 洋葱和它是绝配 ， 等于“血管清洁工” ， 老少皆宜 ， 血管通畅了? 。
【菜椒洋葱片炒土豆片的食谱解析】食材挑选：选购两个菜椒（菜椒是青椒的品种之一 ， 肉质比较厚一些 ， 做出来的菜肴不是很辣） ， 选购3个外形完整的土豆（土豆要个头适中 ， 外皮我褐黄色 ， 没有明细凹凸 ， 色泽均匀 ， 外皮没有腐烂 ， 土豆一定没有出现发芽 ， 一定要选择新鲜土豆） ， 挑选几个大蒜头 ， 水淀粉少许 ， 猪油一勺半 ， 干辣椒两个 ， 陈醋和香油少许 ， 若干食用油 ， 半个洋葱 ， 适量清水 ， 少许胡椒粉 。
烹饪小诀窍：需要挑选优质土豆和洋葱 ， 掌握土豆片的清洗和烹炒技巧 ， 12分钟出锅 。
将配菜和土豆选购好 ， 3个土豆分别洗净 ， 用工具削掉外皮 ， 土豆不宜切太薄 ， 土豆片全部放在盆中 ， 多加一些清水 ， 漫过土豆片清洗 ， 冷水浸泡 ， 而不是用热水焯水 ， 去掉土豆片的淀粉物质 ， 控干土豆片的水分 。
将2个彩椒都刮掉青椒籽 ， 菜椒切成菱形块 ， 将若干大蒜切碎 ， 干辣椒洗净切好 ， 半个洋葱撕掉洋葱皮 ， 洋葱洗净切成小块 ， 准备好一些土豆片和配菜 ， 开始学习这道土豆片的做法 。
锅底加上猪油融化开 ， 加上干辣椒和蒜泥 ， 土豆片全部下锅炒均匀 ， 让土豆片炒至断生 ， 快速翻炒几下 。
锅边加上少许水淀粉 ， 配上一些洋葱块和青椒块 ， 用锅铲快速翻炒 ， 炒出洋葱的香味 ， 根据自己的喜好调味 。
喜好吃辣的可以加上辣椒油和豆瓣酱 ， 加上生抽和蚝油一勺 ， 加上食盐一小勺 ， 鸡精少许 ， 快速炒至均匀 。- 滴上一些香醋 ， 土豆片不会发黑 ， 爽脆入味 ， 吃起来酸辣可口 ， 最后配上香葱 ， 将土豆片摆盘出锅 ， 夏天是实在太下饭了 。
土豆是多功能的蔬菜之一 ， 烹饪方式有十多种 ， 蒸煮 ， 炖炒和凉拌都不错 ， 既可以炒土豆丝 ， 土豆片也是很多人的选择 ， 土豆片爽脆入味 ， 搭配洋葱和青椒一起吃 ， 吃起来辛辣入味 ， 酸辣可口 ， 吃起来别提多有滋味 。 洋葱是公认“血管保护神” ， 常吃被我们吸收以后 ， 清洁血管内壁的物质 ， 排出毒素 ， 从而预防多种疾病的发生 ， 不妨给家里人做一做这道菜 。
土豆虽然好吃 ， 但是食材一定要选择对 ， 土豆片试试这样吃 ， 不愁孩子没有胃口 ， 你们掌握这款菜椒洋葱片炒土豆片的烹饪方法？
来源：(小魏养生厨房日记)
【傻大方】网址：/a/bb/062239216212021.html
标题：土豆|洋葱和它是绝配，等于“血管清洁工”，老少皆宜，血管通畅了
