红葡萄品种与干红葡萄酒陈年潜质什么葡萄品种适合陈年

葡萄的品种对葡萄酒的陈年影响较大。刚才说了，单宁是衡量红酒成人能力的一个比较重要的指标。葡萄品种不同，皮厚薄，产生的葡萄酒单宁多少不同，相应地也会影响葡萄酒的陈年能力。

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对于白葡萄品种，大多数白葡萄酒不能陈酿。对于某些产地的某些品种，有的具有较好的陈化能力。
雷司令：德国QmP及以上等级的雷司令具有较好的陈化能力，有的BA、TBA等级的雷司令可以陈放很长时间。来自法国阿尔萨斯的干白雷司令也可以陈酿10年以上。除了雷司令，阿尔萨斯还可以为其他几个贵族品种马斯喀特、灰比诺和格乌兹特拉米纳进行长时间陈酿。可以超过10年。
长相思（Sauvignonlanc）：大多数长相思都是为了尽快喝完，无论是来自法国的卢瓦尔河谷、新西兰、加州等，只有波尔多干酒是Sauvignon and Semillon Mixed，可以陈酿一定时间。
霞多丽（Chardonnay）：霞多丽比Sauvignon、Burgundy GrandCru和Chablis GrandCru可以陈酿10年以上旧的。
红葡萄品种可以与厚皮品种一起陈酿。当然，酒越好，越能陈年。
【红葡萄品种与干红葡萄酒陈年潜质什么葡萄品种适合陈年】赤霞珠（Cabernet Sauvignon）：作为广泛种植的葡萄品种，赤霞珠具有很好的陈年能力，无论是新世界还是旧世界。当然，作为让世界认识法国波尔多地区赤霞珠的地方，精品葡萄酒需要更长的时间才能达到饮用期。像拉图拉图这样的葡萄酒可能需要长达 15 到 20 年的时间，而蒙特罗斯城堡可能需要更长的时间。在新世界中，问题相对较少。就算是酒，刚上市的时候基本不需要陈酿。第一年可以喝，但仍然可以陈酿更长的时间。
Syrah/Shiraz：同样是可以陈年的品种，无论是来自冬宫北龙河、CoteRotie 或来自南澳大利亚的设拉子。
丹魄：是里奥哈葡萄酒的主力，可以陈酿。一些里奥哈特级珍藏在上市前已经陈酿近10年，上市后仍可继续使用。1岁

红葡萄品种与干红葡萄酒陈年潜质 什么葡萄品种适合陈年

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