16岁的侄儿，下厨做了4道菜，色香味俱全，这厨艺堪比大厨小汤勺|肌氨酸|牛肉|孩子

16岁的侄儿，下厨做了4道菜，色香味俱全，这厨艺堪比大厨，未来可期。
谁说男孩子做饭不如女孩子好？今天16岁的侄儿来我家做了4道菜，当我看到这桌菜，一下就被惊呆了，这孩子将来不做大厨都可惜了！接下来先给大家晒晒侄儿做的午餐。

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虽然这4道菜都是很常见的家常菜，但是一个16岁的男孩子做成这样子，已经是非常不容易了，特别是那道油炸花生米，火候掌握得非常好，一个糊的花生米都没有，那真是太考验厨艺了。还有红烧鲫鱼，煎鱼更是厨房小白很难掌握的一关。说实话，这小子真比我家闺女做的菜强多了，为啥能干的孩子都是别人家的？

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好了，唠嗑完再来看看侄儿做的4道菜是哪些菜，侄儿还给我分享了这些菜的烹饪技巧，我觉得他的有些烹饪方法还真值得大家试一试的。

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第一道：油炸花生米做法：1、先将花生米用水泡5分钟，然后沥干水分。2、锅中放入食用油烧至4成热，倒入花生米翻炒均匀，注意火候是4成热。3、不停地翻炒，并将炒锅拿起来晃一晃，让花生米受热均匀。4、翻炒中途撒入少许盐，直到花生米炒出香味，即可关火放凉。注意：千万不要等花生米炒到稍微发黑再关火。

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第二道：爆炒蚕豆1、将蚕豆去皮，洗净。2、热锅热油，先放入红干椒、蒜碎煸香。3、倒入蚕豆、青椒、一勺蚝油、盐、鸡精、少许热开水，开大火爆炒3分钟，即可关火出锅。
这道菜如果不加蚝油和开水，吃起来会干巴巴的，还没有什么味道。

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第三道：爆炒马兰头这道快手菜，侄儿炒得非常美味，一盘都没够吃。
做法：1、将马兰头择干净，掐掉老的部分。2、香菇洗净切片，红干椒切成小段、蒜头拍碎备用。3、热锅热油，倒入蒜头、辣椒炝半分钟。4、倒入马兰头、香菇、生抽、盐、鸡精，开大火爆炒3分钟即可出锅。

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第四道：红烧鲫鱼像这种个头不大的小鲫鱼，虽然鱼刺有点多，但是红烧会特别香，如果煎得好，鱼刺都能吃。
【 16岁的侄儿，下厨做了4道菜，色香味俱全，这厨艺堪比大厨】做法：1、将鲫鱼处理干净，用水洗一遍，里外都均匀撒上盐搓匀。2、鲫鱼均匀裹上面粉。3、炒锅放油烧至六成热，放入鲫鱼，将炒锅拿起来晃几下，这样煎鱼不会粘锅还不会破皮。4、开中火，直到煎至金黄状，翻过来再用同样方法煎另一面。5、倒入生抽、少许老抽、白酒、辣椒、蒜头、生姜、1大碗开水，盖上锅盖中火炖至汤汁浓稠。6、撒入葱花、香菜，即可关火装盘。

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