胡麻油|蒸彩色月饼

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用面粉和彩色粉做的大花馍
By 瑞雪兆丰年????????
用料

做法步骤

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1、开水晾40度加酵母和白沙糖搅拌溶化，往面盆里边搅拌边加水，把面搅拌成絮状和成团醒发两倍大。

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2、擀四个面饼：抹上胡麻油撒上紫薯粉，依次做一个红曲粉、茴香粉和姜黄粉的面饼。

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3、分别把4个面饼卷起来。

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4、四色面卷辫成辫子。

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5、从一头卷起来，两个头藏中间。

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【 胡麻油|蒸彩色月饼】6、擀一个面饼，把卷好的四色面团放在面饼上。擀一个大一点面饼盖在四色面团上，上面皮和下面皮象包饺子一样捏住上、下边，以防油漏下染了下面面食。

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7、做好的月饼醒发数分钟锅里添水煮沸，醒发好的月饼上笼蒸60——65分钟，关火后放4、5分钟是防止月饼塌陷。
小贴士自己蒸月饼又简单又好吃，月饼放蒸笼偏向一面留出足够的笼孔。
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