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毛毛虫面包的制作非常简单，只需要一台好用的厨师机揉出手套膜，面包只需一次发酵，非常省时，厨房新手也能一学就会。
By 菊子美食料理
用料
- 高筋面粉 280克
- 奶粉 25克
- 酵母 3克
- 细砂糖 45克
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 150毫升
- 盐 1克
- 黄油 55克
- 蓝莓 适量
- 树莓 少许
- 淡奶油 适量
- 糖粉 适量
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1、揉面盆里加入250克高筋面粉奶粉酵母和细砂糖。
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2、再加入1个鸡蛋135毫升纯牛奶和盐，装好揉面盆。
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3、接着装好揉面勾，启动柏翠厨师机开二档把面粉揉至没有干粉颗粒为止，时间是5分钟左右。
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4、揉匀后再放入35克黄油
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5、开四档揉至出很薄的手套膜即可。
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6、然后把面团移到垫子上揉成长条
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7、再均匀地分成六等份。
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8、取一等份往内揉卷，整理成圆形。
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9、再揉成毛毛虫形状的长条，长度在15-18厘米之间，把毛毛虫面团放在烤盘上，盖上保鲜膜醒发至2倍大小。
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10、接着开始做泡芙酱，锅中加35毫升清水，黄油20克加热搅匀至融化，再加1大勺高筋面粉搅匀至没有干粉颗粒。
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11、然后盛入碗中加1个蛋液，少量多次地倒入，搅匀至没有面粉颗粒为止。
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12、再把泡芙酱转移到裱花袋中，剪一个小口备用。
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13、醒发好的面包胚拿掉保鲜膜，在面包胚上刷一层牛奶
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14、再挤上做好的泡芙酱，毛毛虫的雏形就做好了。
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15、接着送入柏翠烤箱上下火150度烤15分钟
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16、时间到后取出毛毛虫面包就可以开吃啦。
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17、最后给毛毛虫加点装饰，在面包中间划个口，挤上淡奶油
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18、放上蓝莓和树莓，撒上糖粉，清香木或者薄荷叶点缀，真是比面包店卖的还好吃哦。
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19、只要有了厨师机和烤箱，做毛毛虫面包真的很简单，一起试试吧。
小贴士做面包，首先要选对面粉，面粉分为高筋面粉，中筋面粉和低筋面粉。做面包一般用高筋面粉，蛋糕用低筋面粉，包子馒头之类的用中筋面粉。
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