花街|寻味美食街 重在文化味

近日,广东省商务厅公布2021年广东省粤菜美食街(城)名单,北京路惠福美食花街榜上有名,是全市唯一一条入选的美食街。
花街|寻味美食街 重在文化味】俗话说,民以食为天。广州是美食的大都会,也是粤菜的发源地。“食在广州”,这简简单单四个字,恐怕是对广州味道的最佳赞许。若“有朋自远方来”,要找一处一起寻味广州,那么北京路惠福美食花街恐怕会是很多人的心水之选。
惠福美食花街,这条获得官方认证的街,靠什么脱颖而出?首先是“有料”。走在这条街上,满目食肆林立,扑面而来香气馥郁。传统广味、岭南特色小吃、东南亚风味等各类美食在此集聚,“吃货”们能在这里尽享舌尖美味。吃的是味道,品的是文化。食不厌精、脍不厌细,广州美食既是舌尖盛宴,亦是文化大餐。在这里,人们可以将建筑美、食物香、文化味尽揽怀中。
其次是“融通”。老与新、中与西、文商旅相融通,共同提升魅力值。这里既有百年不衰的老字号,也有崇尚个性的新派菜馆。中西文化在这里交融,中西美味在这里汇聚。作为北京路文化旅游区的特色美食名片,惠福美食花街以美食为纽带,吸引人流、打造人气,带动产业、促进消费,无疑是文商旅融合发展的鲜活案例。
来过广州,不少人会留下“确认过味蕾,广州是我最爱的城”的感叹。观广州美食版图,像惠福美食花街这样的“舌尖上的名片”,还有很多。
食在广州,美美与共。要擦亮“食在广州”金字招牌,让“广味天下知”,不仅要让多元美食打开本土“吃货”的味觉地图,也要让美食文化更好交融,让世界爱上“广州味”。为此,既要立足“味”这一根本,吸收来自国际化餐饮的养分,做好研发创新,不断提升自身内涵;也要用好“聚”这一优势,巩固餐饮产业聚集的良好基础,构建“餐饮+”大格局,延伸产业链,为发展注入更大能量;还要在“活”上多做文章,将美食与文化深入融合,注重提升文化味,为消费者提供更加丰富、更具内涵、更有活力的美食文化体验。放眼未来,期待更多如惠福美食花街一样的美食文化名片不断涌现,让“食在广州”这张城市名片更加闪亮。(张冬梅)
来源:广州日报