水笋烧五花肉|水笋烧五花肉


水笋烧五花肉|水笋烧五花肉
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老公从中囯带回的黄山产品笋干,这是以前在中国时经常看到家人们用淘米水浸泡笋干,洗净然后烧肉、煲汤、小炒每年出现在年菜上的。前天我就发泡了笋干,今天就来烧一锅江楠口味的水笋烧肉。
By 豆粉5313899843
用料

  • 五花肉 1斤6两克
  • 水发笋 800克
  • 冰糖 适量
  • 生抽 2匙
  • 盐 少量
  • 米酒 一勺
  • 老抽 4匙
  • 葱、姜、香叶、八角 少许
做法步骤
水笋烧五花肉|水笋烧五花肉
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1、五花肉切块焯水洗净
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2、煎一下五花肉呈二面金黄色
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3、顺便用冰糖煮个焦糖
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4、放入葱、姜、香叶、八角入锅底
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5、放入煎好的五花肉和笋干及焦糖,放入三大碗清水,基本和材料齐平.同时加入4匙老抽、2匙生抽、少许盐、一勺米酒,开大火烧至沸腾转入中小火慢慢炖闷
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6、煮至汤汁即将收干,笋干和肉肉吃起来嫩嫩的入味了,那一锅的水笋烧肉就大功告成啦。
小贴士烧这道菜时请注意在煎五花肉时容易爆油沾在手和脸上,我的手就给油烫到了所以要做好安全防范
水笋烧五花肉|水笋烧五花肉】做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!