康师傅|康师傅方便面收益下跌14%，网友：没那么香了，螺蛳粉已年入500亿标价|精酿啤酒|李主任|啤酒|消

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大家有多久没有吃方便面了呢？
作为国内曾经最知名也是最畅销的速食产品，方便面如今的日子可不好过，甚至今年康师傅公布的数据显示，2021年方便面产品的收益下跌了14%。
曾走入千家万户的方便面，为什么不行了呢？
01方便面迎来涨价如果不是今年2月16日多地宣布方便面开始涨价，相信不少朋友仍想不起来还有这样一个速食产品的存在。
不少朋友甚至表示，“方便面都涨价了吗？我已经好久没有买了”。
据了解以康师傅和统一两大企业为首的方便面品牌，在国内掀起了一场涨价热潮。
在不少地区，桶装的康师傅方便面价格已经从4元调到了4.5元。
而统一的袋装方便面，也从2.5元涨到了2.8元。
而促使两大品牌提高产品定价的原因，一个是成本，一个是产品的口味。
首先来看成本，经历了2020年和2021年的物价上涨，方便面这类产品明显也已经支撑不住了。
从调料包里的蔬菜，到制作酱包的肉粒和调料，无一不在涨价。

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而制作方便面的棕榈油涨幅更是在6个月内达到了44.6%。
根据香港的国际食用油研究机构分析，预计在今年下半年，棕榈油的价格才会稍稍有所回落，可即便如此仍比以往高出不少。
因此一包2.5元的方便面，明显已经难以保证生产商的利润空间了，所以涨价也就势在必行。
02方便面“拴不住”消费者的胃其次就是产品口味问题。
前面也有提到，已经有不少人开始慢慢将方便面这类产品淡出自己的生活了。
曾经在90年代，方便面简直就是人们日常生活中不可多得的美味。
尤其是逢年过节的火车车厢中，方便面的消费规模就大得惊人。
一碗价格不贵，制作简单的方便面，往往成了不少人在旅途中的进食首选。
随着人们生活水平的提高，多数人已经不再满足于传统的单一口味了，于是酸菜味、鸡肉味、麻辣味的方便面层出不穷。

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不过尝试过不同口味方便面的朋友肯定有体会，不管味道怎么变，最后吃到嘴里的感觉总是千篇一律的。
油腻、重口成了如今不少方便面产品的症结所在。
不少网友还公开表示，方便面“没有以前那么香了”。
事实果真如此吗？
其实不管是康师傅还是统一，他们的红烧牛肉面等产品的配方口味并没有做出明显的改变，发生改变了的，是广大消费者对味道的评判和追求标准。
以往速食类产品匮乏的时候，一碗味道浓香的方便面绝对能够唤醒大多数人的味蕾。
可如今，由于方便面本身的口味越做越多，消费者的味蕾已经不再满足于简单的味觉刺激了。

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同时健康饮食的理念也开始深入人心，油炸类的方便面产品越来越不受欢迎。
销量下跌也就能够理解了。
在2021年，国产方便面巨头康师傅全年收益下跌14%，加上生产成本的提升，为了尽快扭亏为盈，康师傅等品牌才不得不做出涨价的决定。
值得一提的是，目前方便面生产商的压力还不只是来自于高成本和低销量。
原来方便面产品的竞争对手越来越多了。
03多元化速食品挤压方便面生存空间这一点不说大家肯定也深有体会，如今大超市里的货架上，方便面的旁边有了更多的速食汤面产品。
什么螺蛳粉、宽面皮、酸辣粉、米线等，都为消费者提供了更多的速食产品选择。
其中尤其是螺蛳粉，更是凭借奇特的味道和令人上瘾的口感，火遍了大江南北。
2021年，当康师傅的收益下跌突破2位数，统一也亏损5个亿的时候，螺蛳粉一年的收入已经突破了11位数，达到了500亿。
靠着螺蛳粉取得大规模经济效益的柳州，在2014年全市只有1家螺蛳粉企业，可到了2021年已经达到了127家。

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这也直接为当地解决了30万人的就业问题。
而广大消费者，尤其是年轻一代的消费群体，对螺蛳粉这类产品的喜好和需求程度更是远超方便面。
因此方便面的受众空间，有相当一部分已经被螺蛳粉等产品抢走了。
所以目前摆在康师傅等方便面生产巨头面前的问题就是这三个方面。
这其中成本可以通过改良产品，或者选取新的生产材料得到解决，而销量如果能有新的口味突破也不是不能得到提升，唯独竞争对手的压力让方便面喘不过气来。