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猪肉大葱的馅儿总有种吃饺子的感觉 就换个口味做青椒肉丝的馅饼吧～
By 爱妃厨记
用料
- 猪肉 150克
- 青椒 2个
- 面粉 适量
- 淀粉 适量
- 蒜粒 五六颗蒜
- 蚝油料酒生老抽 适量
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1、青椒和肉丝切条 备用
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2、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉抓匀。腌制10分钟。
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3、热锅凉油下入蒜粒爆炒。
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4、放入肉丝翻炒。
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5、肉断生后放入青椒丝，翻炒几下。
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【 肉丝|青椒肉丝馅饼】6、加一点糖、生抽、蚝油，略微再翻炒。
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7、半碗淀粉水勾芡，形成汤汁。
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8、关火备用。
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9、面粉一半加入凉水，一半加入温热水。
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10、水一点点加，用筷子搅拌成絮状。
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11、淋一些食用油，开始上手和面。
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12、和成光滑的面团。
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13、盖上静置20分钟。
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14、揉搓成小剂子
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15、擀成圆片，放入青椒肉丝。
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16、包裹成圆饼（可以用手轻轻按压 让它圆一点）
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17、平底锅刷油，两面煎到金黄，用中小火。
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18、成品啦～
小贴士炒青椒肉丝的那个调料放多少自己要有数啊面团因为放的有热水 和好后不静置也可以的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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