小寒后，记得多给孩子吃这道菜，补充维生素和铁，成本不到5块钱大家好

大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生何处不相逢，看见就是缘分。我是上班族也是一个宝妈，每天在工作与灶台之间轮流转，累并快乐着。如果您和我一样，每餐不知道捣鼓什么佳肴，那就关注我，我们一起交流探讨。
小寒后，昼夜温差不大，不用说大家都体会到了，就是因为昼夜都冷，所以温度变化不大。我们除了保暖外还要吃好喝好，储存能量平平安安健健康康地过冬。尤其是我们可爱的祖国花朵和家里的心肝宝贝疙瘩肉，更得给他们补充好营养。
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说到营养，大家最先想到的是不是牛肉、羊肉、虾？这些肉类固然很重要，但是蔬菜类也不能缺了哦。这个季节，早熟的菜苔上市了，我们可以到地里摘点或者是买一把回来，简单的炒一炒就鲜美无比，不比大鱼大肉差。
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这个时候的菜苔还是比较嫩的，把靠近根部的皮稍微撕掉一点，再切碎，大火爆炒一下，入口即化，非常适合那些不爱吃青菜的孩子。如果大家觉得单独的青菜营养单一了，或者说孩子是无肉不欢，我们可以加点肉一起炒，更加鲜美，孩子还有拒绝的理由吗？
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我家菜苔一般都是加点五花肉一起炒，五花肉的油脂煸出来，用它炒菜苔，菜苔油润又香，口感很好。今天就分享一下我家菜苔的做法，每次儿子都抢着吃，希望对大家有所帮助。
五花肉炒菜苔
【食材准备】
主料:菜苔1把、五花肉1块（可不要）
辅料:蒜子、生姜
调料:料酒、生抽、食用油、盐
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【制作过程】
第一步:我们准备1把菜苔，剔除表面的老叶、黄叶。
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第二步:我们把菜苔的杆和叶子分开，把菜杆靠近底部的地方，撕去皮（去皮口感更佳）备用。
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第三步:把叶子和杆清洗干净，然后分别切碎，装好备用。
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第四步:五花肉洗净，然后切成薄片（请忽略我的刀工），倒入锅中煸炒，一直炒出油。
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第五步:倒入料酒和生抽煸炒，再加入一半的蒜末和姜末煸炒（加一般是为了去腥增香）
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第六步:倒入菜苔的杆部，大火快速地爆炒。
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第七步:等菜苔干变色变软后，我们倒入剩下的一半蒜末和姜末，继续翻炒几下，再倒入叶子，大火快速翻炒；等叶子炒瘪了一点后，加盐翻炒均匀后即可盛出。
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宝妈小贴士
这道菜几乎人人都会做，我们只要注意3点就可以啦。一是菜苔梗的底部需要撕去一些皮，这样吃起来嫩，口感佳；二是蒜末和姜末分2次加入，这样去腥和提香的效果佳；三是菜的杆和叶子分开炒，杆先炒易入味。