虎皮青椒：鲜辣美味，太下饭了来源：美食天下虎皮青椒

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虎皮青椒，个人比较喜欢的一道家常菜，加入一小把豆豉，味道更香，青椒选用薄片的，方便入味，口感更好！
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虎皮青椒
图文 | 噬血gg
【虎皮青椒：鲜辣美味，太下饭了】青椒6个豆豉1小把蒜4瓣玉米淀粉1勺生抽2勺蚝油1勺白糖1勺香醋1勺油适量
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1. 青椒顶部的根蒂去掉，抖掉多余的籽。
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2. 青椒洗净，用刀背轻轻拍扁，方便煎制和入味。
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3. 蒜拍碎剁成末，来一小把豆豉。
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4. 调个碗汁：2勺生抽， 1勺蚝油， 1勺香醋， 1勺白糖， 1勺玉米淀粉，小半碗清水，搅拌均匀备用。
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5. 起锅烧油，油温五成热下入青椒。
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6. 青椒一面煎出虎皮状，翻面煎制另外一面，用铲刀按压，让青椒充分煎制。
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7. 青椒煎至两面虎皮状盛出，锅留底油，下入蒜末，豆豉炒出香味。
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8. 倒入碗汁，煎好的青椒，小火烧2分钟至入味。
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9. 最后大火收汁即可。
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10. 起锅装盘。