【绿豆的做法大全家常 绿豆的做法大全家常窍门】1、冬瓜绿豆
原料:冬瓜200克,绿豆100克 。辅料:姜片10克,葱段30克,盐3克 。
做法:冬瓜去皮,去瓤,洗净,切成3厘米见方的块;绿豆淘洗干净,备用 。锅置火上,放入适量清水,放入葱段、姜片、绿豆,大火煮开 , 转中火煮至豆软 , 放入切好的冬瓜块 , 煮至冬瓜块软而不烂,撒入盐,搅匀即可 。
2、解毒绿豆汤
原料:绿豆250克,薏仁米50克,青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克 , 白糖50克,糖水莲子40粒 , 金丝蜜枣10粒 , 糖桂花10克,玫瑰花2朵 。
做法:先将绿豆拣净 , 用水淘净,放入盆内,上笼用旺火蒸约30分钟,至绿豆蒸酥为止 。薏仁米、蜜枣淘洗干净 , 放入小碗与豆同时蒸煮 。把青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的?。?殖?0份 。接着将锅置于中火上,加入开水1200克烧沸,将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内,再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可 。
3、绿豆老鸭汤
材料:绿豆4两 , 老鸭1只,土茯苓8钱,油盐酌量 。
做法:将老鸭洗净 , 去除内脏 。绿豆浸洗干净后连同老鸭、土茯苓一起放入煲内,用清水5碗 , 约煮4小时,调味即可 。
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