小牛凯西香煎鸡排是鸡胸肉吗 鸡排是鸡胸肉吗

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一般的鸡排都是用鸡胸肉做的,但是也有一些鸡排是用鸡的其他部位制作的 , 这个要根据鸡排的品牌和厂家的不同来看 。相对来说,用鸡胸肉制作鸡排,没有骨头,操作起来方便,口感也不会差,所以大部分的人还是会选择用鸡胸肉来做鸡排 。
鸡排,是小吃店里很流行的一种油炸类食品,这种食物的外面有“面包渣”似的小面团,吃起来口感十分酥脆 。

制作鸡排的时候,最好是挑选新鲜的鸡脯肉,新鲜的鸡脯肉颜色呈鲜红色,如果闻一闻没有什么异味,这样的鸡脯肉十分适合做鸡排 。
买到的鸡脯肉需要和大葱 , 生姜和料酒等材料配合 , 才可以制作成鸡排 。
鸡排炸之前,最好是腌制一段时间,控制在二十分钟左右就差不多了 , 腌制时间久了,可以非常入味 。
【小牛凯西香煎鸡排是鸡胸肉吗 鸡排是鸡胸肉吗】炸鸡排需要提前开火加热,等到油温五六成热时,慢慢的把鸡脯肉放入油中炸,用筷子轻轻的移动鸡脯肉,炸的时候,可以用剪刀将鸡排剪出来一个口,这样可以加速鸡排受热 , 让鸡排更容易成熟 。