1、用料：
【手工乌冬面怎么做 手打乌冬面做法窍门】面粉200克、水85克、盐8克、日式面露（麺つゆ）3大勺、味醂1大勺 。
2、做法：
（1）面粉加盐 ， 水揉匀 。
（2）不断揉面团 ， 可以包上保鲜袋用脚踩 ， 踩成面片再揉成团继续踩，反复三四次，面团会越来越筋道 。

（3）踩好的面团放进冰箱2小时 。
（4）擀成面皮，折叠切条 。
（5）煮15分钟 ， 一定要多煮一会儿煮透，乌冬面不会煮烂的 。沥水后过凉水备用 。
（6）面露加适量水和味醂调成面汤，煮沸后加入乌冬面就好啦 。虽然简单 ， 但鲜香温暖 。
（7）也可以加上油豆皮 ， 菠菜等 ， 就成了著名的狐狸乌冬面 。

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