1、刀豆去筋洗净 , 土豆切块洗净 。
2、锅里放油,因为土豆吃油,所以一开始油稍微多些 。
3、放入土豆块,不用一直翻动 , 过一会 , 翻一翻,过一会,翻一翻,防止粘锅,直至土豆块四周金黄 , 盛出放碗里备用 。
4、锅里留一半的油,炒刀豆 , 反复炒,中火,刀豆不易熟透 。
【刀豆怎么做好吃 刀豆怎么做好吃又简单腌制方法】5、发现刀豆变软,表面逐渐焦化,说明刀豆熟了 。然后放入土豆一起炒 , 火不能大,加生抽,老抽,糖,盐,翻炒 , 手速要快,翻炒均匀后即可出锅
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