1、先准备好适量的新鲜猪蹄筋和调料 。在炒锅中放油烧热，下姜蒜丝和红椒丝爆出香味；
2、放入一勺豆瓣在里面炒出红油，放入适量的白糖调味；【肉筋怎么做好吃 肉筋怎么做好吃又简单】
3、放入猪蹄筋稍稍翻炒后料酒走边，下老抽和食盐调味 。
4、翻炒片刻加适量清水烧沸后，加盖改小火烧约半小时 。待蹄筋软糯时改大火收汁，加鸡精 ， 胡椒粉提味，放葱段翻炒均匀，水淀粉勾芡，表面撒上葱花就可以享用了 。
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