酱肉包这样做,小孩子也爱吃

很多小朋友有的对小笼包没什么兴趣,一直感觉馍馍或白米饭比小笼包更美味,这是由于包子的做法沒有选对 , 口味的不太好造成的,要想处理小朋友不喜欢吃包子的问题,能够 给孩子做酱肉包,酱肉包既改进了传统式小笼包的味儿,又能让小孩迷上吃包子 , 酱肉包的做法也非常简单 , 油亮发光 , 滑嫩爽口 。

酱肉包子
原材料
全麦面粉500克
生猪肉500克
发酵粉5克
食用盐1/2汤匙
生抽1汤勺
蒜2瓣
生抽酱油1汤勺
黄豆酱1汤勺
水250克
白砂糖40克
食用油1汤勺

作法
1、肉洗干净后放进凉水锅中焯去血沫 , 捞出来用冷水冲干净白沫子,所有切割成肉粒 。
2、蒜籽切割成蒜末,锅热食用油 , 烧至五成热,放进蒜末进行爆香 , 放进肉粒一同煸炒 。
3、炒至表层稍有点儿带焦淡黄色,放进盐、生抽酱油、生抽和少量黄豆酱色调调料,煸炒匀称 , 放进少量冷水文火焖五分钟,料汁类似收湿的情况下就可以起锅了 。
4、约400克的小麦面粉混和酵母菌和白砂糖 , 添加250克冷水搅拌均匀,放进溫暖的地区发醇一个小时上下 。

5、发醇至3倍上下大的面糊,模样偏?。?没事儿,渐渐地再添加100克的小麦面粉,搓成光洁的面糊,盖上保鲜袋再醒面15分鐘 。
6、控制面板上撒上少量干小麦面粉 , 将醒面后的面糊切分成约40克上下的小剂子,将小剂子一一按扁,擀成正中间稍厚周边稍薄的擀面皮 。
7、放上酱肘子 , 包成小笼包,蒸屉上抹打油,放上小笼包坯开展二发,20分钟,火灾蒸12-15分鐘就可以 , 熄火后不必立刻掀盖,虚热再次蒸5分鐘就可以 。
小技巧
以便节约时间,能够 最开始醒面,醒面的时间恰好用于做酱肘子,酱肘子搞好晾凉的空挡,就用于解决面糊、擀饺子皮这种 。
【酱肉包这样做,小孩子也爱吃】