腐竹怎样凉拌好吃

豆腐皮这类食物是用以用以拌凉菜的，较为普遍的拌凉菜方式便是丝瓜凉拌腐竹，我们需要用凉水将豆腐皮侵泡一段時间，在将丝瓜削皮切成片以后，在配搭豆腐皮开展煸炒，最终在放冷就可以产生丝瓜凉拌腐竹了。腐竹凉拌的食材是比较多的，大伙儿能够来学习培训本文详细介绍的作法，可是要少吃一些凉菜比较好。
作法
作法一
食物提前准备
主要材料：豆腐皮250克
凉拌腐竹调味品：生抽25克醋25克芝麻油5克鸡精2克小葱10克辣椒面15克
制做流程
1. 豆腐皮用开水泡发，再用沸水焯一下，捞起来沥去水份;
2. 豆腐皮放置盘里，放进生抽、醋、芝麻油、鸡精、葱末、辣椒面，翻拌即成。
作法二
食物提前准备
豆腐皮四两，葱末，辣情面，盐，鸡精。
制做流程
1、买来的豆腐皮整支冷浸水发，裁成约2寸段，过开水，控干。
2、加盐、鸡精翻拌。葱末辣情面翻拌，堆于豆腐皮上。
3、起油锅，油加温至九成浇于葱末辣情面，近焦的朝天椒和油葱的香很健脾开胃。
拌黄瓜作法
食物提前准备
豆腐皮、丝瓜2根
制做流程
1、将丝瓜清洗，切去两边，再切割成一小块，放海碗内放盐翻拌，腌15分鐘那样，轻轻地挤去水份。
2、自来水将豆腐皮泡胀，(一般豆腐皮要泡到1个钟头以上的)清洗，下开水锅中氽一下，再用冷水太凉，捞出挤干，随后再切割成小段。
3、将丝瓜、豆腐皮与食盐、蒜泥，鸡精、白米醋，少量糖，芝麻油翻拌摆盘就可以。也可依据自身的口感适当加朝天椒。
作法三：
食物清单
豆腐皮适当
红萝卜适当
丝瓜适当
蒜适当
油辣子适当
鸡精适当
盐适量
制做流程
1. 准备好豆腐皮、红萝卜、蒜、丝瓜。
2. 把豆腐皮切割成小段。
3. 丝瓜和胡萝卜切丝。
4. 把蒜剁碎。
5. 把蒜、红萝卜、丝瓜放进盆里添加盐，腌五分钟。
6. 豆腐皮入沸水锅中烫一分钟。
【腐竹怎样凉拌好吃】 7. 捞起来放进图5中，添加油辣子、鸡精翻拌。