豆沙的做法

1、准备水500克,红豆150克,白糖120克,玉米油50克 。
2、红豆泡发,泡好的红豆放高压锅里,锅中加水 。
3、趁热加糖,用勺子碾碎,放搅拌机搅拌成糊状,把红豆泥放锅里翻炒,倒入白糖翻炒,炒到红豆泥抱团即可出锅 。
油豆沙的制作方法?一、用料:
红豆200克
植物油135克
糖75克
二、油豆沙(月饼馅)的做法:
1、将红豆泡一晚 。
2、泡好的红豆洗净放入电饭锅内,放水,比平时做饭放的水稍微多点就行 。
3、电饭锅上气后煮5-10分钟,调到保温,闷25分钟,再调到煮饭,重复前面的过程 。第二次闷完基本上就煮好了,如果还有点硬就再重复一次 。注意锅内水量,如果有点干加点适量的开水 。
【豆沙的做法】4、煮好的豆子放凉,倒入搅拌机,水只留豆子高度的4/5,倒掉多余的水开始搅拌成泥 。
5、搅拌好的豆子倒入不粘锅,中小火加热,用勺子不停的搅动,稍干后分3次加油(过早加油,会使油包住水,不利于水汽蒸发,会延长熬制时间),每次等油完全被吸收后再加下一次 。
6、将糖放入锅中,搅拌使其融化 。
7、用勺子不停的搅动直到豆沙很干 。
三、成品展示:
红豆沙的做法怎么做好吃1准备好食材 。红豆200g,花生油80g,白砂糖100g,熟面粉8g,清水适量 。
2红豆洗净,用清水浸泡3小时左右 。
3泡好的红豆比原来的豆子大一倍 。
4将红豆放入豆浆机,加入与泡好的红豆等量的清水 。
5豆浆机开豆沙功能,制作豆沙 。
6豆浆机工作的时候将面粉放入锅中炒香,炒至面粉变微黄即可 。
7做好的豆沙 。
8将豆沙倒入锅中,加入全部的白砂糖 。
9用中小火加热,一直炒到糖融化 。
10继续中小火翻炒,将花生油分三次加入豆沙中 。
11每次都要炒到花生油完全被豆沙吸收以后,再加下一次花生油 。
12待花生油完全吸收以后,继续翻炒,将豆沙里的水分慢慢炒干 。
13炒到豆沙馅越炒越干,非常稠厚的时候,加入熟面粉 。
14继续翻炒至面粉和馅混合均匀 。炒至豆沙完全成一块即可 。