米饭拌汤吃对身体好吗

米饭拌汤吃对身体不好,会消化不良 。
原因:米饭与汤同时食用,食物在口腔中未被咀嚼完全,与汤一起进入胃中,不仅使人食不知味,而且舌头上的味觉神经无法得到充分刺激,胃和胰脏产生的消化液过少,甚至被汤冲淡,食物无法得到很好的消化吸收,长期食用,会导致胃病 。
【米饭拌汤吃对身体好吗】注意事项:人体在消化食物过程中,需咀嚼较长时间,分泌更多唾液,有利于润滑和吞咽食物 。
吃饭时用菜汤泡米饭吃对身体有好处吗没有好处的,影响消化
少吃汤泡饭
食物进入人体,首先要经过口腔加工这一关,在这里食物要经过牙齿的加工、粉碎,舌头的搅拌,使腮腺、颌下腺分泌的唾液与食物均匀的混合,使唾液中的淀粉酶充分发挥作用,把食物中的淀粉变成麦芽糖,进行初步消化,再进入胃肠道 。面汤泡饭由于它的松软,不用细嚼,囫囵吞枣似的进入胃,这些不经过初步消化的食物,增加了胃肠的负担,也使食物中的营养万分不容易被彻底吸收,时间长了,就会患胃病 。
可见,吃饭时喝汤与吃汤泡饭是不同的,吃饭和喝汤分开进行,并不影响口腔对食物的咀嚼,进行简单的初步消化,喝菜汤还可以增进食欲,输入水分 。而汤泡饭的主要害处就是减少了对食物咀嚼的这一环节 。
汤泡饭不可取
有些家长贪图方便,进餐时大人吃什么,小孩也吃什么,经常利用汤泡饭喂孩子,既省时又方便 。而且自我感觉良好,认为“营养在汁里”,今天吃鲫鱼汤,明天吃骨头汤,后天吃鸡汤,营养好极了!实际上鱼汤、肉汤、鸡汤与鱼肉、猪肉、鸡肉的营养价值是不可比的,除非把鱼、肉、鸡煮成糊状,否则在汤里仅有少量的维生素、矿物质、脂肪或蛋白质分解后的氨基酸 。一般汤里的蛋白质只有肉中蛋白质含量的7%左右,而大量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质仍都留在鱼肉、猪肉、鸡肉中,所以给小孩吃汤是得不到各种足够的营养素的,根本不能满足小儿生长发育的需要,反而容易患营养不良及贫血等 。而且汤泡饭还会养成不良的饮食习惯,吃饭不嚼 。食物不经过牙齿的咀嚼、磨碎和唾液的搅拌,日久会影响食物的消化、吸收,还会出现某些胃肠道疾病 。
当然,鸡汤、鱼汤、肉汤味道鲜美可口,可以刺激胃液的分泌,也可增加些食欲 。家长不妨可以这样喂小孩:先给孩子吃些汤开开胃口,然后再吃饭,那是最理想的方法了 。
汤泡饭的弊端
中国药科大学幼儿园 屠燕
许多家庭,尤其在城市和南方以米为主食的家庭,为了节省时间,减少喂孩子的麻烦,常常给孩子喂食汤泡饭,认为这样孩子不会噎着,又能吃饱 。其实,这样做弊端甚多 。
1.长期食用汤泡饭,孩子会养成囫囵吞枣的习惯,除了难以养成良好的进食习惯,还会使咀嚼功能减退,咀嚼肌萎缩,严重的会影响成人后的脸形 。
2.大量汤液进入胃部,会稀释胃酸,影响消化液分泌,从而影响消化吸收 。即使孩子吃得饱,营养却没吸收多少 。
3.由于不经咀嚼就吞咽食物,会大大增加胃的负担,长此以往,孩子在很小的年龄就可能生胃病 。
4.孩子的吞咽功能差,吃汤泡饭,很容易使汤液米粒呛入气管,造成危险 。
5.长期吃汤泡饭还容易使幼儿养成惰性,对待什么事情都敷衍塞责、马马虎虎 。孩子养成这样的生活态度,想必不是家长所乐意的 。