1、心里美,一种红心的大萝卜,不辣,较甜;
【什么样的萝卜不辣】2、胡萝卜,不辣,具有很高的营养价值;
3、白皮萝卜、红皮萝卜、青皮萝卜都有辣的和不辣的,一般一说都会带有一点辣味,萝卜皮尤其辣,去除萝卜皮可以一定程度上减轻辣味 。
怎么做不辣的萝卜干 如何做不辣的萝卜干1、用料:白萝卜4个、盐3汤匙 。
2、萝卜洗净去头尾,用小刀批去萝卜身上的小须 。
3、切成厚片(1厘米厚左右) 。
4、再切成长条(不要切太薄,晒过后会缩水) 。
5、石面抹干净,直接铺在阳台大理石上晾晒 。(用篮子或筛子也行,因地制宜吧)不下雨晚上不用收回来,自然风干 。如室外晾晒晚上要收回第二天再晾晒 。
6、第二天萝卜条有点软绵绵的,收起放进较大的盆子里,撒上3汤匙盐,用手来回搓十来遍,直到盐粒溶解,萝卜条均匀吸收咸度 。放上一个晚上 。
7、第二天重新铺在大理石晾晒,直到萝卜条两头卷起,水分大部分挥发就可以了 。
8、用保鲜袋装起扎紧,放进冰箱OK 。
为什么萝卜辣胡萝卜不辣,同样都是萝卜?萝卜有辣味是因为其中含有芥子油的成分,辣味的轻重就取决于芥子油含量的多少 。而胡萝卜和萝卜只是外型上有些相似而已,它们之间的亲缘关系太远了,萝卜是十字花科植物,胡萝卜是伞形科植物,它们甚至不属于同一个目 。因此其内部的物质成分也明显不同,胡萝卜不含芥子油,却含有大量的胡萝卜素 。
同一品种的萝卜,为什么有的辣,有的不辣萝卜的辣味是由萝卜含有的“芥末油”多少来决定的 。萝卜都含有芥末油,但由于土质、温度、日照等环境因素和生长期的不同,芥末油含量也不同 。
同一品种的萝卜,如果种植的土壤过干,就会很辣 。
种植水果萝卜的时候,怎么做才能甜脆还不辣?在农村种植萝卜,同样的地块,为什么种出的萝卜有的辣,有的甜,有的还带有苦味,而在市场上,谁都想买那些味道甜脆,吃起来可口的萝卜,那些吃起来又辣又苦的萝卜一点也不受欢迎,相信这种情况凡种过萝卜的菜农都有所感悟,那么,萝卜的辣味和苦味是怎样形成的呢?又该怎样预防呢?下面咱就来了解一下 。
首先萝卜出现辣味和苦味的原因,一是受土壤板结、温度过高、缺少养分的影响,导致根茎生长缓慢,里面聚集的辣味素含量过高 。二是使用的氮素肥料偏多 。导致萝卜含有碱性化合物苦味素增加所致,这些对于一般的菜农来说根本就不了解,导致了一些错误的种植方法和施肥方法,所以,要想种植出产量和质量双丰收的大萝卜,了解其具体方法很有必要 。
1,那么怎样才能减轻萝卜的辣味和去除苦味呢?首先播种期要适当,不能过早,可以在适时播种期适当的延后两三天再播种,在管理上尽量的避开高温天气,当温度过高时,可以适当的浇浇水,确保肥水充足,种植时最好选择沙质土壤,追肥时不能单一使用氮肥,需要氮磷钾配合使用,比例为氮3、磷2、钾5,这样可有效减少萝卜的辣味和苦味 。
2,还有,萝卜在生长中,定苗不要太早,要采取多次间苗的方式,并且在苗期保证水肥供应,最好在苗期用尿素追一边,以增加叶片的生长速度,使叶片面积快速扩大,这样,经过叶片覆盖的地面温度就会降低很多,有利于萝卜集聚糖分,降低辣味素 。
萝卜在种植的时候我们已经施加了底肥,在生长过程中不要在追加氮肥,我们都知道任何的蔬菜如果氮肥过剩都会出现旺长这种情况 。萝卜最喜欢的肥料是钾肥,后期我们追肥的时候要以钾肥为主,我们追加钾肥萝卜不仅可以长的个头大,而且脆甜多汁,辛辣感明显的降低 。
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