1、原料准备:猪前臀尖,糯米肉和米的比例是3比5,酱油,盐,白糖,鸡精,料酒 。
2、将粽叶洗净,把根部剪掉一点,煮开水,把粽叶放进去煮3~5分钟;干粽叶先要泡一天,把粽叶泡软,剪掉根部后和新鲜的一样处理 。
3、米:淘米要快,尽量不让米吃水 。把米控干,放一会儿,加酱油、盐(酱油稍多) 。
4、肉:把皮去掉,肥瘦肉分开,切成大约3到4厘米见方的肉块,肥瘦肉块数比例在1比2 。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖,鸡精,用手搓直至肉泛出白沫 。
5、包粽子:粽叶分清楚正反面(毛的一面是反面),正面朝里,包枕头粽 。用棉线或者草绳系紧 。粽子包出来好不好吃和系的紧不紧很有关系 。
6、煮粽子:一口大锅,把粽子放进去,加水,水要没过粽子。大火煮开,再小火煮3个小时即可 。
肉粽子的做法和配料子怎样做好吃1. 肉粽子的做法和配料
2. 肉粽子的做法
肉粽子的做法和配料肉粽子的做法和配料
【如何做肉粽子及配方】原料:猪前臀尖,糯米肉和米的比例是3:5左右(即3斤肉,5斤米的样子),酱油,盐,白糖,鸡精,料酒1、准备工作:粽叶:如果是新鲜的粽叶,将它洗净,把根部(有两个小尖尖)剪掉一点,煮开水,把粽叶放进去煮3、5分钟就可以了;如果是干的粽叶就先要泡一天,把粽叶泡软,剪掉根部后和新鲜的一样处理 。
米:淘米要快,尽量不要让米吃水 。用萝把米控干,稍微放一会儿(米里会吃进去一点水) 。
加酱油、盐(酱油稍多) 。肉:把皮去掉,肥瘦肉分开,切成大约3到4cm见方的肉块,肥瘦肉块数的比例在1:2比较 合适 。
往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖,鸡精 。酒多一点好吃,酱油少放一点 。
用手搓直至肉泛出白沫,说明味道已经完全吃到肉里面去了 。2、包粽子的方法:粽叶分清楚正反面(毛的一面是反面,可以看叶径区分,径往外鼓的是反面),正面朝里,包枕头粽 。
用棉线或者草绳系紧 。粽子包出来好不好吃和系的紧不紧很有关系 。
每个粽子都一定要放肥肉哦,不然不好吃的 。3、煮粽子步骤:一口大锅,一定要够深 。
把粽子放进去,加水,水要没过粽子。大火煮开,再小火煮3个小时。
一般再大的粽子用小火煮 2~3小时了 。糯米根据自己喜欢加不加盐、生抽和油都行 。
豆类最好浸泡六小时以上 。五花肉可以根据自己喜欢的味道腌制,提前一晚腌制更入味 。
火腿肉很咸,可以先煮一下,去掉一些盐分 。锅内压篦子和碟子是为煮的过程中粽子不会过度翻滚,避免煮散 。
煮粽子的时间根据粽子的大小和多少调整 。
肉粽子的做法和配料
原料:猪前臀尖,糯米肉和米的比例是3:5左右(即3斤肉,5斤米的样子),酱油,盐,白糖,鸡精,料酒
1、准备工作:
粽叶:如果是新鲜的粽叶,将它洗净,把根部(有两个小尖尖)剪掉一点,煮开水,把粽叶放进去煮3、5分钟就可以了;如果是干的粽叶就先要泡一天,把粽叶泡软,剪掉根部后和新鲜的一样处理 。
米:淘米要快,尽量不要让米吃水 。用萝把米控干,稍微放一会儿(米里会吃进去一点水) 。加酱油、盐(酱油稍多) 。
肉:把皮去掉,肥瘦肉分开,切成大约3到4cm见方的肉块,肥瘦肉块数的比例在1:2比较 合适 。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖,鸡精 。酒多一点好吃,酱油少放一点 。用手搓直至肉泛出白沫,说明味道已经完全吃到肉里面去了 。
2、包粽子的方法:
粽叶分清楚正反面(毛的一面是反面,可以看叶径区分,径往外鼓的是反面),正面朝里,包枕头粽 。用棉线或者草绳系紧 。粽子包出来好不好吃和系的紧不紧很有关系 。每个粽子都一定要放肥肉哦,不然不好吃的 。
3、煮粽子步骤:
一口大锅,一定要够深 。把粽子放进去,加水,水要没过粽子。大火煮开,再小火煮3个小时。一般再大的粽子用小火煮 2~3小时了 。
糯米根据自己喜欢加不加盐、生抽和油都行 。豆类最好浸泡六小时以上 。五花肉可以根据自己喜欢的味道腌制,提前一晚腌制更入味 。火腿肉很咸,可以先煮一下,去掉一些盐分 。锅内压篦子和碟子是为煮的过程中粽子不会过度翻滚,避免煮散 。煮粽子的时间根据粽子的大小和多少调整 。
肉粽子的肉怎么腌制 肉粽子的做法和配料
主料圆糯酌量五花猪肉300公克粽叶及水草绳适量辅料盐1/3匙酱油1/3碗米酒少量味精少量肉粽子的做法步骤1.猪肉切成5公分条,用酱油、米酒、味精浸泡一夜2.糯米用浸过肉的酱汁加盐拌匀,停置10分钟后再拌到均匀为止3.粽叶2张背背相对,由叶蒂1/4处折成一直角匙状,取约2匙米铺在叶匙内,肉条直放其中,再铺2匙米盖满肉条,托叶匙的手要保持开头,配合另一手的动作;将粽叶剩余部分由米末处折盖上去在折处把两边的角折好4.粽身由托叶的手全部握住,中一手将盖叶部分捏合折下;用草绳将折叶处绕紧扎好,再绕扎整个粽身5.粽子全部包好后放在大锅中,放入冷水用大火煮滚后改用中小火续煮4小时,熄火焖1小时肉粽子的做法视频小贴士●粽馅调味:咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包 。
- 梦幻西游如何刷经验快
- 如何背诵古琴谱应注意什么
- 如何辨别东南西北四个方位
- 魔兽暗夜精灵如何搭配兵种
- ipad208如何分屏
- iPhone手机应用程序添加信任列表的方法 苹果手机如何设置信任软件
- iPhone手机后台程序的退出办法 苹果13如何关闭运行程序
- 红米耳机配对手机的教程 红米蓝牙耳机如何连接手机
- 猕猴桃冬季如何修剪
- 小米11pro关闭手机分身方法 如何关闭手机分身