菜价涨了？菜农、批发商、运输、商超,究竟涨在了哪儿？

经常去菜市场买菜的王莎妈妈，因为新冠肺炎疫情，减少了出门次数，瞄上了线上买菜。
但是，王莎妈妈没想到电商的价格跟菜市场的价格差得有点多。
王莎跟妈妈解释称，电商的规格和菜市场不大一样，菜市场的量随心买，电商是人家给你怎么包你就得怎么买。
【菜价涨了？菜农、批发商、运输、商超,究竟涨在了哪儿？】“不过，我有朋友跟我说，政府现在控制涨价，有的商家就偷偷把量给减少，这就等于变相涨价，但是又说不好是哪个环节的问题。”王莎说。
生鲜电商贵么？
受疫情影响，许多人宅在家里。
这时，生鲜电商突围，线上买菜订单大幅增长，生意火爆。
但是，线上生鲜超市卖得贵不贵，很多人却无暇顾及。
为了探究这个问题，财富君关注了多个线上买菜APP 。
就拿平日里经常关注的生菜来讲，盒马奶油生菜的价格是没有变化的，永远的6.9元。不过财富君也没关注过规格，这个变没变就不好说了。
为了公平起见，以时下最常见的菠菜为例，从最常见的7Fresh、盒马、叮咚买菜、每日优鲜和多点APP来比较，看看这几家电商的价格究竟如何。

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7Fresh的菠菜价格为4.9元/300g，以500g为计量单位大概是8.17元。

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叮咚买菜中菠菜的价格为7.99元/500g 。

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多点的菠菜价格为5.9元/350g，以500g为单位大概为8.43元。

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盒马的菠菜价格为5.3元/300g，以500g为计量单位大概是8.83元。

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每日优鲜的菠菜价格为6.9元/250g，以500g为计量单位大概是13.8元，可能密云菠菜也会有一些溢价。

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再加上饿了么平台的家乐福超市，其菠菜价格为10.9元/250g，相当于21.8元/500g 。不过这家的菠菜是小汤山的，也可能会有溢价。
虽然价格相差不多，但是配送时间可差得多了。
如果下单时间稍晚，盒马、7Fresh的配送小哥就被约满了。12点前下单的话，多点是安排顺丰当日送货的，而饿了么平台上的家乐福、每日优鲜则是基本能在当天送货（除了没货的）。
电商的价格看完以后，来看一下北京新发地市场的菜价。
截至发稿， 2月13日菠菜的平均价格为2.5元/500g，规格为水菜的菠菜平均价格为3.5元/500g 。
和新发地的价格比较，这几家生鲜电商的价格确实较贵。
但是，新发地是一个批发市场，多为各个菜市场的进货渠道，批发价格相对便宜，而生鲜电商的供应商不同，同时还要考虑人工成本、运输成本等费用，有相应的价格差距还是可以理解的。
菜价涨在哪儿了？
据人民网报道，北京天安农业发展有限公司是盒马、京东、本来生活等电商及多个社区的供应商，天安农业在春节的订单暴涨，渠道需求量是平时的5-6倍，高峰时日订单量达五六十吨。为配合政府控物价、稳市场、定民心的管理措施，天安农业按照市场价格同步调整农户收货价格，未同步调整销售价格。
这样看来，按照政策要求，部分供应商的价格并未明显上调。
那么，菜价涨在哪儿了呢？

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数据来源：北京新发地市场制图：中国财富网郝梦圆
依旧以菠菜为例，综合近四周的价格来看，菠菜的价格在年前较低，从1月22日急速上涨，在1月31日回调，维持在1元左右，随后在2月5日又调高，徘徊在2.5元/斤附近。
综合整个市场的蔬菜价格来看，新发地市场表示，蔬菜的价格从春节开始上涨，正月初四达到高点，随后出现比较明显的回落，由初四的3.77元/公斤快速回落到初九的2.72元/公斤，5天的时间价格下降27.85% 。正月初七以后，许多商户出现比较严重的亏损。随后，上市量逐渐下降，价格逐渐回升。
新时代证券首席经济学家潘向东表示，蔬菜涨价分两个阶段，首先是春节前价格上涨，这主要是因为年货储备导致的需求增加；其次，春节后蔬菜等物价应季节性下降。但是由于疫情的冲击、复工缓慢以及各地出现不同程度的封路，导致运输成本上升、供给减少，最终物价上涨。