做水果罐头用白糖可以吗

【做水果罐头用白糖可以吗】水果罐头一项重要指标就是糖度,必须得用白糖,糖水密度比果肉中细胞液密度大,所以才能形成液体交换,假如你使用别的甜味剂则没有这个效果,顶多叫甜水泡水果 。