人造培根和牛排将面世,人造肉对老百姓来说到底是好事坏事

美国人造肉制造商Beyong　Meat近日公布，继人造牛肉和猪肉之后，该公司正在开发新产品：人造培根和牛排。人造肉能代替天然肉吗？人造肉和天然肉有什么区别？人造肉上市，你敢吃吗？和360常识网一起来看看。
还没见到“人造肉”的影子，但是关于“人造肉”的话题已经完全在手机霸屏。在我个人看来，肉就是肉，由我们养殖的动物所提供，而人造想要取代这个传统本身，在相称长的时间内，几乎没有可能。但是“人造肉”对咱们老百姓来说到底是好事还是坏事？我认为对于消费者角度的老百姓来说，绝对是一件大好事。
大家都知道的一个道理，有竞争才更能凸显产品优势。有了“人造肉”的入市，对我们消费者来说，就多了一个选择的余地，猪肉价钱太贵？那就不好意思，不凑这个热闹咱们买“人造肉”去。
而当我们觉得“人造肉”的口感或者价格不如人愿，我们同样可以把目光转向普通的肉。别看这只是一个自然规律，但正是因为多了这样的一项选择，就给我们的“人造肉”和普通的猪肉增加了一个无形的压力。就不得不使我们想办法去不断提高产品的性价比，来继承维持我们的客户群体。
“人造肉”的入市，对于我们从事养殖行业的老百姓来说，完全就是孙悟空的“紧箍咒” 。
为什么这样说呢？还是因为我们的竞争机制，有了这样一个全新的竞争对手，给我们养殖户的压力那是空前的。再想像以前那样出现瘦肉精、注水肉，就很有可能让我们血本无归。
所以我们不但不可以再像以前那样为所欲为，还得不断地想办法增加产品的竞争力，降低成本的同时还得提高产品的质量。所以我认为“人造肉”就是我们养殖户的一个“紧箍咒” 。
人造培根和牛排将面世
美国人造肉制造商Beyong Meat近日公布，继人造牛肉和猪肉之后，该公司正在开发新产品：人造培根和牛排。该公司CEO伊森-布朗表示，这两款产品是该公司长期创新努力的一部分，对于该公司产品组合的建立非常重要。但他补充称，这两款产品目前仍在开发中。布朗没有透露该公司计划何时将这些产品推向市场，指出其研究人员将需要一个“意外的突破”，在不久的将来推出。
由于健康和环境方面的原因，越来越多人希望减少肉食摄入，因此对Beyond Meat产品的需求猛增。这家人造肉公司今年一季度销售额达4020万美元，较去年同期飙升215% 。除了开发新产品外，BeyondMeat还在不断改进其已推出的肉类替代品，改进了汉堡肉饼，使用椰子油和可可脂，使其产品吃起来更像真肉。
人造肉是怎么制造出来的？
人造肉分为两种，其中一种人造肉又称大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白制成，因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪，所以人造肉是一种健康的食品。
另一种是利用动物干细胞制造出的人造肉。科学家们首先抽取出动物身上的“肌肉母细胞”，然后将其放在培养液中生长，接着倒入支架，放入生物反应器当中，借此培育出动物肌肉纤维。这些人工培养出来的肌肉，最后将被用来制作肉类食品。
【人造培根和牛排将面世,人造肉对老百姓来说到底是好事坏事】人造肉有什么优势？比天然肉更健康
知乎用户“硅谷密探”曾撰文表示：人造肉更安全，而且没有传统养殖业对环境的破坏。相比于养殖动物肉来说，人造肉更安全、更少病毒，可以避开禽流感、鸡瘟、猪流感、疯牛病、沙门氏菌等一系列病毒。此外，人造肉假如大规模生产，可以减少因为畜牧养殖带来的环境污染。
人造肉能代替天然肉吗？
我们能做出人造肉了，那么人造肉能代替天然肉吗？虽然现在全球很多企业都对人造肉投入了大量的研究，有一部分人造肉已经上市，但人造肉其实还面临着大量问题。
1.色香味
在对人造肉有顾虑的人中，最大的担忧是对人造肉色香味的怀疑：高达79%的人担心人造肉的色香味比不上真肉。翻开facebook或twitter，我们常常可以看到不少对人造肉口感的质疑：其口感和真肉相比还是有差距，肉饼中间可以看到大豆纤维，甚至还有买过Beyond Meat肉饼的网友称，煎过之后有一股“辣条味和塑料味” 。
目前，市场上做出来的‘人造肉’还不能百分之百替代比如‘红烧肉’等肉制品的美味和口感。从技术角度来说，目前也不能实现质地、口感、风味完全与畜禽肉一样，尤其对于带骨产品更是如此，比如烤牛排、烤羊腿等。