地瓜皮可以吃吗

红薯是东北人的最喜欢，尤其是在严寒的冬天，水果蔬菜分供给量降低的情况下它的功效就更加突显，一般东北人吃地瓜会将地瓜皮丢掉，那丢掉的原因是由于地瓜皮不能吃吗?那要不是得话要如何运用地瓜皮才能够让我们的人体获得大量的营养成分，才可以做到更强的健康养生目地。
红薯带有很多的糖、蛋白、各种各样维他命与矿物、胡罗卜素和维他命C及其抑止肿瘤细胞生长发育的防癌物质、很多食材性化学纤维，因此能防止便秘、直肠癌;另外能降低发热量的摄入，是减肥瘦身的最好食品之一。
地瓜皮：
别名地耳、蕨类、地木耳、地软儿、地皮菜等，是细菌和藻类植物的集合体，一般生长发育在昏暗湿冷的地区，暗灰黑色，有点儿象泡软的木耳。地皮菜含有蛋白、多种营养元素和磷、锌、钙等矿物，非洲魏茨曼科学研究的生物学家研究发现，地皮菜含有的一种成份能够抑止人人的大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，进而能对老年痴呆造成功效。地瓜皮是一种特色美食，最适合熬汤，美得不可方物，也可拌凉菜或炖烧，也是寒凉食品。
红薯是很好的防癌食品，地瓜皮里防癌成份十分高。可是地瓜皮含碱多，服用过多会造成肠胃不适感。
更要留意：呈深褐色和深褐色黑斑的红薯皮是受了“黑色斑病原菌”的感染，可以造成“红薯酮”和“红薯酮醇” ，进到身体将危害肝脏，并造成中毒了。
因此地瓜皮是可以吃的，但要少吃，留意“灰黑色、深褐色”的黑斑要除去!
地瓜皮可以造成“红薯酮”和“红薯酮醇” ，进到身体将危害肝脏，并造成中毒了。中毒了轻则，出現恶心想吐、呕吐、腹泻，重则可造成发高烧、头痛、喘气、抽动、呕血、昏迷，乃至身亡。
【地瓜皮可以吃吗】 地瓜皮的主要用途许多，无论地瓜皮如何吃，大家都应当留意的是防止食物相克，留意摄取量，保证有效服用，身心健康服用。