最简单煮茶叶蛋的方法

生鸡蛋是日常生活不可或缺的食材之一，带有丰富多彩的营养成分和身体所务必的营养元素。可是生鸡蛋的味儿却并不是任何人都能接纳的，简直令人爱恨交加的一种食材。而生鸡蛋的同祖‘兄妹’茶鸡蛋确是广受五星好评，味道太好了。可是茶鸡蛋也是有一点让人为因素不满意，做起來较为不便。今日我们就来详细介绍二种非常简单煮茶叶蛋的方式，给你的茶鸡蛋“极致”起來。
作法一
调料配方：绿茶叶10克、八角2枚、八角茴香1块(8克)、麻椒20粒、姜片5片、良姜3片、酱油200ml(大概20勺子)、五香粉15克(一定需放，它是重要)、糖1勺。
作法
1、将调料放水1斤烧开，备用;用清水煮鸡蛋至鸡蛋清凝结(低火煮鸡蛋水开后再改文火煮5分鐘上下)，捞起来后用冷浸水2分鐘。
2、然后轻轻地砸碎至皮碎蛋膜相接，随后放进料锅用低火烧开，以后改文火煮30分钟。
3、歇火静放，卤汁略微制冷后再放入火炉用文火加温，这般反复两到三次，期间要给蛋翻盘，让卤汁匀称渗入。静放-复热的原因一是以便节约然料(包含煤、液化气、电力工程等)，二是让蛋有时间消化吸收料水。
作法二
调料配方：生鸡蛋400克，调味品：绿茶10克，姜10克，小葱10克，生抽50克，八角3克，八角茴香20克，盐3克，白糖40克，米酒30克
作法
1、锅置火上，放进生鸡蛋和适当的冷水煮10分钟，捞入凉水中浸凉。
2、锅置火上，放进剥掉机壳的生鸡蛋，添加生抽、米酒、白砂糖、食盐和绿茶、八角、八角茴香、姜和葱制成的香辛料包及其适当的冷水
【最简单煮茶叶蛋的方法】 3、烧开后，再次用中火烤10分钟上下即玄火，将卤料和蛋一起倒进盆里，放凉后，生鸡蛋切割成六瓣，在盘里拼成黄菊花形，浇上卤料即成。