今天的中秋和国庆节正好是同一天，每年的八十月五是我们国家重要的一个团圆节。既然家人团圆那就肯定少不了各种的美食。今天分享给大家几种家常菜的做法，不管作为中秋节的饭菜还是普通我们的家庭晚餐都是不错的选择，都是家常的食材，简单的做法，保证你一看也会！
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[水煮肉片，丝瓜炒白玉菇，紫薯果冻]我买了一块肉切成薄片，放到大碗中，加入盐、生抽、料酒，一个蛋清，淀粉腌一会入味。冬瓜放到水煮肉片里作为底菜特别好吃，瞬间感觉10块钱的肉变成了20块钱的，切成薄片放到大碗中，油热加入葱姜蒜，火锅底料，一勺豆掰酱炒出红油，加入清水煮开，加入老抽、生抽、盐调味，我还准备了点小油菜和冬瓜一起煮熟，捞到大碗中备用，腌好的肉片也加进来煮熟，连汤一起倒进大碗里，加入葱花、蒜沫、干辣椒、麻椒、花椒浇上热油，再撒些芝麻，这样做的水煮肉片别提多好吃啦。这是我刚蒸好的紫薯用勺子压成泥，加入一袋牛奶搅拌均匀，过筛一下倒入不粘锅中，加入20克白凉粉搅拌到融化，煮沸后倒入容器中放凉。紫薯果冻定型，切成你喜欢的大小就可以开吃啦，喜欢吃甜的可以在煮的时候加些白糖调味，剩了点紫薯我加些米做成了紫薯米糊，紫薯中的花青素遇到碱性会变成深蓝色，让人没有食欲，加些柠檬汁搅拌均匀就会变成漂亮的粉紫色了。丝瓜切成滚刀块和白玉菇一起焯水两分钟，这样减少炒制的时候，丝瓜依旧能保持翠绿的颜色，加上半个西红柿，加盐和生抽调味就完成了，这道菜我家孩子特别的爱吃。
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[家常炒面，山药汤，火山飞雪]油热把胡萝卜丁和香菇丁放进来，加两小勺盐炒香炒软，经过油炒后胡萝卜素才能被人体吸收，加入适量清水我们今天做个汤，一根山药拍碎后加进来一起煮，开锅后倒入两个鸡蛋液，再把来青菜末。最后加入半碗水淀粉勾下芡，淋上香油就可以出锅啦。天气变冷来上一碗热气腾腾的汤，孩子爱喝又有营养。再来做份炒面，水开放入面条煮熟，煮好放到凉水中放凉，锅中烧油爆香蒜片，准备好的青菜和火腿肠倒进来，加两勺盐，两勺一品鲜，一勺老干妈搅拌均匀。再把煮好的面条控干水分倒进来，搅拌均匀就可以出锅了。这样做的炒面色香味俱全，这么多年一直是我和老公最爱的面条做法。再来个火山飞雪（西红柿拌白糖），清香爽口。
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[土豆豆角，豆腐，凉拌菜，面条汤]豆腐放到油锅中煎一下，一面金黄翻到另一面，煎到两面金黄出锅备用，热油爆香蒜沫、青红椒，把煎好的豆腐块倒进来，再把刚调好的料汁也倒进来（两勺生抽，半勺红烧酱油，一勺淀粉，一勺盐加上半小碗清水搅拌均匀），煎至入味水味收干就可以出锅了，提前调好料汁炒菜时就会非常快速了。接下来我们把豆角和土豆分别放到锅中煎一下，煎到变软，表皮塌陷变色出锅备用，油热爆香蒜沫，把煎好的豆角和土豆倒进来，刚调好的料汁也加进来。翻炒均匀就可以出锅了，撒些芝麻或者孜然粉会更香哦。锅中爆香葱花。加入西红柿和小油菜，加两小勺盐炒软，加上清水我们煮个面条汤吃，不用等水开放入面条。这样容易熟，不会有硬心，出锅前淋上些香油就可以了。洋葱丁加上一根黄瓜。泡好的木耳和熟花生米，加盐、醋和香油调味拌匀就可以了。
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[千层蛋糕，糖醋茄子，吸汁面藕，辣炒鸡丁]面盆中加入一勺面粉，一勺淀粉，一点油和清水调成面糊，茄子切成滚刀块，放到调好的面糊里，让茄子均匀裹满面糊。油温六成热，把茄子倒进来炸，炸熟后控油捞出来，油温升高后再复炸一下，炸到表皮金黄酥脆出锅。再起锅加入一勺水，两大勺番茄酱，几块冰糖或者白糖，搅拌融化后加入一小勺盐，小半碗水淀粉煮到浓稠后把茄子倒进来，让茄子均匀裹满料汁就可以出锅啦，撒些葱花和芝麻点缀一下，每次做糖醋茄子孩子都能吃下半盘。鸡胸肉切成小丁加盐、料酒去腥，生抽、蚝油、胡椒粉，淀粉拌匀后腌一会，腌好的鸡肉也倒进来炸，鸡肉要用中小火炸，炸到熟透捞出来，油热爆香葱姜末，加上一把干辣椒和花椒炒香，再加上两小勺豆掰酱炒出红油，把鸡肉倒进来翻炒均匀就行了，最后撒些葱花和芝麻就可以出锅啦。这个辣子鸡丁一直是孩他爸最爱吃的菜。我还买了点面藕，用温水泡发，挤干水分后倒上稀释好的麻酱，油热爆香蒜末，加上清水，生抽和淀粉煮到浓稠，浇到面藕上，再来点香菜，喜欢吃辣的再来些辣椒油拌匀就行了。都是家常的饭菜，做起来更容易上手，在这个即将团圆的中秋赶紧收藏起来，到时候做给家人吃吧。最后祝大家中秋节快乐，全家幸福团圆！国庆快乐哦！分页标题#e#

来源：(坦率还傲娇)

【傻大方】网址：/a/2020/0917/kd521323.html

标题： 营养|国庆团圆节，自己在家做，简单好吃，营养健康，回家给父母露一手